Сегодня в нашем меню оригинальный рецепт салат из капусты и моркови с вкусной заправкой. Его можно подавать как гарнир или как отдельное блюдо. Такой вариант салата должен особенно понравиться людям, которые следят за своей фигурой и хотят сбросить лишний вес. Название салата «Cole slaw» пошло из Америки и дословно переводится на русский язык как шинкованная капуста.
Основой салата служит савойская капуста – низкокалорийный и очень полезный продукт. Этот овощ содержит многие витамины такие как А, В1, В2, В6, С, Е, РР, а также достаточно уникальный витамин U который помогает бороться с язвенными болезнями, гастритами и нарушениями работы печени. В савойской капусте также содержится витамин К который отвечает за свертывание крови и оказывает положительное влияние на состояние костей и зубов.

Ингредиенты для приготовления салата Азиатский коулсло:

• морковь — 3 штуки;
• савойская капуста — 1 килограмм;
• лук-порей — 200 грамм;
• кунжутное масло — 2 чайные ложки;
• уксус рисовый — 75 миллилитров;
• подсолнечное масло — 2 столовые ложки;
• кориандр свежий — небольшой пучок;
• семена льна — пол чайной ложки;
• соль — 1/4 чайной ложки.

Способ приготовления салата Азиатский коулсло:

Морковь очистить и помыть, натереть на крупной терке.

В пиалу наливаем уксус, подсолнечное и кунжутное масло, добавляем соль. Смешиваем до однородной массы.

Савойскую капусту тонко нарезать.

Лук порей помыть тщательно и мелко нарезать кольцами.

Выложить в глубокую салатницу, измельченную морковь и капусту.

Полить нарезанные овощи приготовленной заправкой из масел и уксуса.

Все ингредиенты в салатнице аккуратно перемешать. Добавить измельченный кориандр.

Этот салат лучше всего готовить непосредственно перед подачей, чтобы он не утратил свой яркий внешний вид.

Добавить к овощам измельченный лук порей. Перемешать.

Выложить приготовленный азиатский коулсло на блюдо.

Посыпать салат с капустой сменами льна и подавать к столу.

Пищевая ценность одной порции блюда азиатский коулсло:

• жиров — 2.5 грамма;
• белков — 1.4 грамма;
• углеводов — 6.6 грамм.

Энергетическая ценность 100 грамм салата составляет 54 Ккал.