Рецептов салатов существует огромное множество. Каждая хозяйка ищет новые варианты их приготовления и сочетания продуктов. Салаты являются палочкой выручалочкой для составления меню праздничного стола. Они также помогают разнообразить повседневный рацион питания. Сегодня мы предлагаем вам приготовить очень необычный, но вкусный салат с грибами и печенью. Блюдо обладает великолепными вкусовыми качествами. Приготовление займет некоторое время, но оно того стоит, поверьте. Входящая в состав салата печень, обеспечивает организм дневной дозой необходимых витаминов. В ней содержатся минеральные вещества (цинк, кальций, натрий, железо, медь и т.д.), а также витамины (В12, А, В6, С, В и др.). Особый компонент гепарин, содержащийся в печени, необычайно полезен для людей переживших инфаркт миокарда.

Ингредиенты для приготовления салата грибного с печенью с расчетом на четыре порции:

• говяжья печень — 200 грамм;
• небольшой пучок — зелени;
• сушеные грибы — 40 грамм;
• яйцо — 2 штуки;
• растительное масло — 4 столовые ложки;
• репчатый лук — 2 головки;
• майонез с низким процентом жирности;
• листья салата — 4-5 штук;
• черный молотый перец и соль добавляйте по вкусу;

Способ приготовления салата грибного с печенью:

Сушеные грибы залить теплой водой и оставить на три часа.

Затем грибы необходимо промыть и отварить в воде в течение часа. Откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. Выложить на доску нарезать соломкой.

Печень лучше покупать говяжью. Она полезнее, и вкуснее свиной.

Отварить печенку в течение часа в слегка подсоленной воде. После, тщательно промыть, остудить.

Нарезать печень соломкой или кубиками.

Яйца отварить вкрутую и нарезать соломкой.

Лук нарезать кольцами или полукольцами. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

В салатницу выкладываем нарезанную печень, яйца и грибы.

Затем выкладываем остывший поджаренный репчатый лук.

Заправляем смесь низкокалорийным майонезом.

Перемешиваем все ингредиенты.

Мелко нарезаем зелень. Листьями салата застилаем блюдо.

Выкладываем приготовленный салат на блюдо.

Посыпаем сверху зеленью петрушки и укропа. Сразу подаем к столу. Салат долго не хранится и достаточно быстро теряет свой аппетитный вид, лучше готовить его непосредственно перед подачей на стол. Блюдо очень сытное и питательное, поэтому может подаваться как в сочетании с другими приготовлениями, так и самостоятельно.

Согласно кремлевской диете количество условных единиц и углеводов в 100 граммах равняется 2.