Сегодня модно не верить в крупы для похудения. На массовом сознании сказалась популярность низкоуглеводных диет. Миллионы женщин отказываются от каш просто потому, что кто-то когда-то сказал, что от углеводов полнеют. На самом же деле, крупы могут стать важной частью рациона для снижения веса, или даже его основной, если вы решите перейти на вегетарианский рацион. Большинство круп из цельного зерна содержат достаточно много белка, клетчатки и «медленные» углеводы, что позволяет им считаться хорошим продуктом для худеющих.

Мода на супы-пюре для похудения началась с того, что об их пользе рассказал телеканал BBC. В одном из фильмов из серии «Почему мы набираем вес» журналисты провели любопытный эксперимент. Два строителя с лишним весом получали примерно одинаковый обед. Только первый ел тушеную курицу, рис и брокколи на пару в «твердом» виде, а второй – в форме супа-пюре с небольшим количеством бульона. Второй строитель дольше чувствовал себя сытым, и снизил вес быстрее. Так что теперь у нас есть все основания полюбить супы. Но как быть тем, кто не умеет их готовить?

Использовать сельдерей для похудения – неплохая идея. Этот овощ сочетается с мясом, рыбой, большинством других овощей и помогает уменьшить калорийность готовых блюд. Сельдерей стеблевой содержит 18-22 ккал на 100 г продукта. Кроме того, он богат пищевыми волокнами, способными обеспечить естественное очищение организма, а его сок является хорошим натуральным мочегонным средством. Сельдерею приписывают свойство уменьшать аппетит. Его особые эфирные масла действительно активно воздействуют на вкусовые рецепторы человека, и блюда кажутся ему более насыщающими. Придумано множество диет и рецептов с этим овощем.

Казалось бы, новые полезные продукты для похудения появляются чуть ли не каждый день. Тогда почему же человечество до сих пор считает ожирение чуть ли не главной угрозой здоровью и продолжительности жизни? Все дело в том, что как и любые лекарства, даже самые подходящие продукты имеют свою «дозировку», а увлеченные «пользой и вкусом» люди частенько ее превышают. Прежде чем читать очередную статью о «супер еде», нужно четко усвоить – почти любая пища, кроме консервированной, «заряженной» гидрогенизированными жирами и простыми сахарами, является, так или иначе, полезной. Главное – не есть больше того количества, которое действительно дает организму определенные нужные вещества, и не увлекаться перееданием.

Сухофрукты для похудения – очень спорный продукт. Несомненно, они содержат много витаминов и клетчатки, но и количество сахара в некоторых из них буквально зашкаливает. Стоит ли рисковать и покупать, например, чернослив или курагу, если тягу к сладкому можно удовлетворить чашкой чая со стевией? Некоторые диетологи считают, что именно сухофрукты способны помочь в достижении идеально сбалансированного питания, другие же – что это продукт из «средней» категории, употреблять его можно, но лучше не делать этого чаще, чем 1-2 раза в неделю.