Показанием к применению «базового» диетического стола №4 являются поносы любой природы, а если точнее – то заболевания острой или хронической природы, которые эти самые поносы вызывают. Обычно назначить лекарство от диареи бывает недостаточно. С пищей мы получаем сотни потенциально бродящих или загнивающих веществ, если продолжать есть их в большом количестве, лекарства особо не помогут. Так что «вооружиться» столом №4 стоит и при серьезном инфекционном заболевании, и при банальном пищевом отравлении несвежими продуктами.

Диетический стол №3 был разработан М.И. Певзнером для больных запором. Еще в 30-е годы прошлого века ученые выяснили, что основной причиной этого недуга является употребление «располагающей» пищи – мягкой, содержащей много крахмала и белка, и мало пищевых волокон. Печально, но почти вся современная еда «из магазина» или «общепита» подходит под это определение. Кулинарная обработка до полной неизменности первозданного вида овощей, слишком большие порции мяса или рыбы, употребление «вдогонку» хлеба и алкоголя – все это причины запора. В общем-то, третий стол очень напоминает рекомендации современных диетологов по здоровому питанию.

Диетический стол №2 авторства д.м.н., академика М.И. Певзнера «адресован» больным гастритом с пониженной кислотностью желудочного сока. Применяется он по решению лечащего врача и при терапии колитов, а также при остром энтерите. Однако существует важное существенное условие – не следует путать гастрит с повышенной и пониженной кислотностью, и обострение колита, с ремиссией. В первом случае применяются диетические столы из первой группы, в зависимости от тяжести течения заболевания. Второй стол отличается обилием легко усваиваемой пищи, однако применять его «просто так» не стоит, природа, все-таки, предусмотрела, чтобы человек переваривал грубую пищу, если он здоров.

Диетический стол 1б применяется для коррекции состояния при обострении хронического гастрита, язвы, колитов, гастродуоденитов. Обычно применение этого стола предваряет 8-12 дней со столом 1а, а то и первым столом, затем 1а. Порядок, сроки и количество фактических приемов пищи назначает гастроэнтеролог. В принципе, больной может испытать на себе несколько подходов к лечению. В условиях стационара пища готовится персоналом больницы, и выбирать особо не приходится. При выписке человека снабжают инструкциями и примерным меню. Так вот задача больного – понимать инструкции буквально, и не менять одни продукты на другие.

Диетический стол № 1а применяется для питания в период обострения язвы желудка, гастритов с повышенной кислотностью желудочного сока, а также при язвах 12-пертсной кишки, колитах и в восстановительном послеоперационном периоде. Для больных предполагается постельный режим, поэтому калорийность питания снижена. Напомним, что нормой считалась калорийность порядка 2800 ккал/сут, сниженной же — 1800 ккал/сут. Следует понимать, что эти цифры адекватны для человека без проблем со стороны лишнего веса. Всем остальным необходимо консультироваться с врачом относительно адаптации рациона.