Настоящий диетический обед должен быть простым, вкусным и быстрым. Возможность полноценно пообедать на работе защищает от вечернего переедания, и помогает сбросить килограммы лучше всяких лекарственных средств сомнительного свойства. Многочисленные научные исследования доказали, что дневное голодание ни к чему, кроме как к срыву с диеты вечером, не приводит. Поэтому если вы решили сбросить несколько килограммов, попробуйте приготовить еду сами, и взять ее с собой, и вы увидите, что придерживаться здорового питания довольно просто. А еще на обедах из дома можно сэкономить до 10% бюджета, которые обязательно пригодятся вам для покупки платьев меньшего размера.

Бульон – это пища, которая должна быть в меню каждого человека, даже того, который сидит на диете. На самом деле приготовить низкокалорийные бульоны реально и абсолютно не сложно, главное знать их правильную рецептуру и не использовать вредные для здоровья ингредиенты. Чтобы бульон получился действительно диетическим и при этом вкусным, необходимо знать некоторые правила приготовления. В рецептах используются только натуральные ингредиенты, ни в коем случае не полуфабрикаты или бульонные кубики. Приправы можно добавлять только натуральные, лучше всего травы и овощи. Время варки следует сократить до минимума – в переваренной жидкости нет никаких полезных свойств.

Диетическое мясное суфле можно, скорее, отнести к блюдам выходного дня или специальной пище, которую вы готовите для гостей. Эти блюда – хорошие источники белков, жиров, углеводов и энергии. В любом случае, суфле будет более калорийным, чем обычное запеченное или приготовленное в пароварке мясо. Этот эффект достигается за счет добавления дополнительных ингредиентов – хлеба, молока, муки. В принципе, блюда по рецептам, содержащим источники углеводов можно есть за завтраком и обедом, а куриное суфле – даже за ужином. В любом случае, старайтесь контролировать объем порций, взвешивайте еду, если пока не умеете определять количество пищи «на глазок».

Диетические каши являются важнейшим источником полезных углеводов в рационе питания каждого человека, который ведет здоровый образ жизни. Злаковые заряжают наш организм энергией на весь день, так как углеводы поступают в кровь достаточно медленно, и в течение всего дня. Поэтому создается ощущение сытости очень долго. Каши содержат в себе огромное количество витаминов, минеральных веществ и клетчатки, которая способствует профилактике запоров. Более того, клетчатка из зерен овса, ржи и ячменя, способствует снижению холестерина, а также замедляет повышение уровня сахара в крови. Клетчатка, которую содержат пшеничные отруби, связывает воду и способствует хорошему пищеварению. Поэтому каша является отличным завтраком и неплохим гарниром к обеду.

Диетический салат из свеклы может разнообразить любой стол. Этот овощ богат витаминами, антоцианами и минералами. Однако худеющие частенько избегают есть свеклу из-за ее высокого гликемического индекса. Готовя салаты этот недостаток очень просто можно скорректировать добавкой других овощей и ингредиентов. Главное – помните, чем меньше соли и сахара, тем полезней ваши салаты. Ну а острые специи диетологи сегодня считают хорошей добавкой к рациону всех, кто стремится к здоровью и стройности.