Обычные китайские ягоды годжи – продукт-загадка. Не совсем китайские, и не вполне ягоды – вот что будет справедливым утверждением по отношению к ним. Это плоды кустарника lycium barbarum, по своей природе являющиеся костянками. Происходят они из Тибета, впрочем, по некоторым данным, из Монголии. Но сегодня Китай является крупнейшим экспортером этого продукта здорового питания, потому и «китайские». Ну а что до «ягод» — считаем же мы морковь овощем, хоть та и фрукт. Не суть важно, на самом деле имеет значение то, что в этом продукте содержится максимальное количество полезных витаминов, минералов, антиоксидантов, клетчатки, аминокислот. В общем-то, это одно из наиболее «плотных» по составу полезных веществ лакомств.

Обычно простые и сложные углеводы в рационе человека присутствуют каждый день. Углеводы – доступный источник энергии для нашего организма. Большинство признаваемых организациями здравоохранения диет требуют, чтобы мы употребляли углеводов примерно 50-60% от суточной энергетической потребности. Углеводы – это соединения сахаров, простые – до 3 сахаров в цепочке, сложные – более. Первые являются более доступным источником энергии, организм быстрее усваивает их. Это может быть как преимуществом, так и недостатком.

Широко известные ягоды годжи или китайский барбарис – настоящий продукт «номер 1» среди поклонников здорового питания. Каждый день чуть ли не все возможные источники говорят нам о том, что ягоды полезны и для профилактики повышенного уровня холестерина в крови, и для того, чтобы очистить эту самую кровь. Их рекомендуют вместо лекарств диабетикам, и вместо БАДов больным ожирением. Именно их советуют употреблять в качестве натурального источника витаминов тем, кто по какой-то причине не хочет принимать витаминно-минеральный комплекс из аптеки. Вот только какие из этих утверждений можно принимать всерьез?

В идеале, диетические напитки – все, что не содержит сахара и его калорийных либо вредных заменителей. На практике, к таковым относят множество разных продуктов от общеукрепляющего отвара шиповника до зеленого кофе и слабительных чаев. Диетологи считают, что из всех напитков организму нужна только вода. Все остальное употребляется человеком для комфорта, чтобы снизить аппетит, для кого это работает, либо просто, чтобы побаловать себя. Мочегонные и слабительные напитки для похудения не полезны для здоровья и длительное их употребление может привести к обезвоживанию, нарушению процесса усвоения витаминов и минералов, и к нарушениям работы пищеварительной системы.

В принципе, любые супы на овощном или курином бульоне являются низкокалорийными, и подходящими для тех, кто старается похудеть. Первое блюдо вообще-то незаслуженно выбрасывают из рациона – чаще всего именно его нехватка и служит причиной того, что человек при адекватной калорийности не наедается своим диетическим обедом. Суп наполняет желудок, большое количество легких овощей в нем позволяет набрать норму клетчатки. Кроме того, все мы склонны следовать определенным ритуалам, и многим действительно требуется первое, чтобы считать обед сытным и вкусным. Правда, обычные супы с поджарками, добавками из муки и масла не слишком подходят для похудения. Рецепты ниже можно изменить, добавив куриный бульон и 400-500 г куриной грудки на порцию супа, либо использовать для этой цели нежирную говядину.