Сегодня в нашем меню быстрое в приготовлении овощное блюдо, благодаря которому можно прекрасно разнообразить свой повседневный рацион. Аппетитные котлеты с тыквой и цветной капустой получаются достаточно сытными и при этом малокалорийными. Поэтому такие котлеты станут прекрасным элементом меню для людей, которые хотят сбросить лишний вес и следят за своей фигурой.
Полезные свойства тыквы известны с давних времен, этот солнечный плод содержит витамины группы А, С, Е и группы В, а также редкие витамины К и Т. Употребление тыквы улучшает обменные процессы в организме человека и значительно замедляет процесс старения. А цветная капуста, которая содержится в этих котлетах, помогает вывести из организма вредные вещества и токсины. Она так же улучшают внешний вид волос и кожи.

Ингредиенты для приготовления котлет из тыквы с цветной капустой:

• тыква — 300 грамм;
• морковь — 1 штука;
• цветная капуста — половинка кочана;
• творог с низким процентом жирности или сыр рикотта — 3 столовые ложки;
• соль и черный молотый перец — по вкусу;
• молотый имбирь — на кончике ножа.

Способ приготовления котлет из тыквы с цветной капустой:

Цветную капусту помыть и разобрать на соцветия, отварить на пару.

Морковь очистить от кожуры, помыть и отварить до готовности.

Тыкву очистить от кожуры и тоже приготовить на пару.

Берем отваренную морковь, половину порции вареной тыквы, перекладываем в чашу блендера и взбиваем до однородности.

Вареные соцветия цветной капусты и оставшуюся тыкву нарезать кубиками. Так в котлетах будут чувствоваться кусочки овощей, что значительно улучшит их вкусовые качества.

В миске смешиваем измельченную тыкву, капусту и овощное пюре.

Добавить соль и молотый имбирь по вкусу. Перемешать.

Добавить в овощную массу небольшое количество творога.

Из полученной массы формируем тыквенные котлеты.

Выкладываем их на застеленный пергаментной бумагой противень.

Выпекаем котлеты в течение 30-40 минут при температуре 180 градусов. У вас получатся аккуратные румяные котлеты.

Пищевая ценность в 100 граммах котлет из тыквы с цветной капустой:

• жиров — 2.7 грамма;
• белков — 17.48 грамм;
• углеводов — 65.28 грамм.

Энергетическая ценность 100 грамм блюда составляет 29 Ккал.