Салат это самое распространенное кулинарное блюдо. Наиболее полезными являются салаты из овощей, сегодня мы предлагаем приготовить оригинальный картофельный салат с беконом.

Диетологами Калифорнийского университета доказано что картофель является отличным ингредиентом для эффективной диеты, которая помогает сбросить лишний вес. Секрет этой уникальной диеты состоит в том, чтобы уменьшить количество употребляемых калорий в день. Участники проекта, принимавшие ежедневно отварной картофель смогли быстро и без особых усилий сбросить несколько килограммов.

Ингредиенты для приготовления картофельного салата с расчетом на 8 порций:

• упаковка не очень жирного бекона 150 грамм;
• пшеничная мука — 1 столовая ложка;
• небольшой пучок зеленого лука;
• картофель — 800 грамм;
• сахарный песок — 0,25 столовые ложки;
• пол чайной ложки соли;
• столовый уксус 9% — 0,3 столовых ложки;
• молотый черный перец на кончике ножа;
• горячая вода — 80 мл.

Способ приготовления картофельного салата:

Картофель отварить в мундире до готовности в подсоленной воде. Дать остыть, после снять кожуру.

Зеленый лук помыть и мелко нарезать.

Остывший картофель нарезать кубиками и выложить на блюдо.

В небольшую чашку налить воды, добавить уксус и сахарный песок.

Полоски бекона нарезать кусочками, на сковороду налить немного растительного масла, выложить на него бекон. Непрерывно помешивая поджарить до золотистого цвета.

Добавить муку и продолжать помешивать в течение пол минуты.

Затем добавить к бекону уксусную заправку и тушить до загустения.

После полить приготовленным соусом с беконом нарезанный кубиками картофель.

Сверху посыпать салат измельченным зеленым луком. Блюдо лучше подавать горячим, но вкусно также есть и охлажденным.

Пищевая ценность картофельного салата в одной порции составляет:

• белков – 4 грамма;
• жиров – 4 грамма;
• углеводов – 26 грамм;
• натрий – 335 миллиграмм;
• клетчатка – 2 грамма.

Энергетическая ценность – 157 Ккал.