В нашей стране одним из самых востребованных овощей можно смело назвать картофель. Из него готовится множество разнообразных блюд. Известный факт, что в 100 граммах клубней молодого картофеля находится третья часть суточной потребности человеческого организма в аскорбиновой кислоте (Витамина С). Кулинары советуют опускать клубни картошки в кипящую воду, чтобы сохранить как можно больше полезных свойств и витаминов. Нож для чистки клубней необходимо выбирать из нержавеющей стали.

Картошка – легкоусвояемый углеводистый продукт питания, картофельный крахмал расщепляется в организме человека до простых сахаров. Этот овощ содержит группы витаминов РР и В, а также кальций, калий, фолиевую кислоту, фосфор и соли магния.

Ингредиенты для приготовления картофеля с чесноком и перцем, количество продуктов из расчета на четыре порции:

• картофель — 0,5 килограмма;
• дольки чеснока — 2 штуки;
• молоко с низким процентом жирности — 2 столовые ложки;
• белый перец — 1 чайная ложка.

Способ приготовления картофеля с чесноком и перцем:

Клубни картофеля, очистить от кожуры. Промыть.

Нарезать картошку не крупно, сложить в кастрюлю и отварить до готовности в подсоленной воде. Затем воду слить.

Молоко вылить в эмалированную посуду, добавить мелко нарезанный чеснок и тушить на медленном огне в течение полу часа.

После с помощью картофелемялки измельчить отваренную картошку, добавляя порционно молоко и белый перец.

Добавить соль по вкусу и перемешать все до пюреобразного состояния. Вместо картофелемялки можно использовать чашу блендера, тогда пюре получится более однородное, по возможности используйте погружной блендер — очень удобно и быстро.

Накрыть картофель крышкой, дать 5-7 минут настояться, после накладывать по тарелкам.

Такое блюдо может стать прекрасным гарниром к мясным салатам, подливам, печеной рыбе и другим вкусностям. Нежная консистенция и легкий аромат чеснока придают картофелю оригинальный неповторимый вкус.

Пищевая ценность одной порции отварного картофеля с чесноком и перцем:

• натрий 70 мг.;
• жиры – 1 г.;
• холестерин – 2 мг.

Энергетическая ценность в 100 граммах продукта – 141 Ккал.