Многие не знают, что картофель обладает полезными свойствами. Зачастую, отношение к этому продукту остается на уровне банального гарнира к мясу или овощам. На самом деле, картофель можно использовать, как и средство для похудения. Для этого его необходимо только правильно приготовить.

Некоторые хозяйки готовят картофель исключительно в жаренном или вареном виде. Но есть прекрасный рецепт картофельного супа. Этот суп-крем не только обладает многими питательными свойствами, но и имеет очень приятный аромат и вкус. Сочетание таких ингредиентов, как сельдерей и молоко позволяют обогатить организм витаминами и полезными жирами. Крем-суп из картофеля очень быстро готовится и может употребляться даже детьми. Так же это отличный вариант питания для людей в возрасте, которым необходимо ежедневно получать витамины и минералы, при этом, не загрязняя кровь холестерином. Это блюдо можно принимать даже при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, ведь оно не содержит вредных ингредиентов.

Ингредиенты с расчетом на пять порций.

Продукты для приготовления картофельного супа-пюре с зеленью:

• очищенный картофель — 6 клубней;
• стебли или корень сельдерея — 30-40 грамм;
• нежирное молоко — 200 миллилитров;
• зеленый лук — небольшой пучок;
• белый перец, соль по вкусу;
• вода.

Способ приготовления картофельного супа-пюре с зеленью:

Сельдерей и картофель нарезать кубиками. Сложить в кастрюлю.

Залить водой и довести до кипения.

Варить с момента закипания в течение 20 минут на медленном огне. Дать остыть кастрюле.

Овощную массу переложить в чашу блендера.

Добавить овощной отвар.

Взбить массу до пюреобразного состояния.

Вылить приготовленную массу снова в кастрюлю.

Лук мелко нарезать и высыпать к овощному пюре.

После влить молоко, добавить соли и белого перца.

Поставить на огонь, перемешать до однородности. Массу необходимо только слегка подогреть, не доводить до кипения.

Полученный суп-пюре разлить по порционным тарелкам.

Подавать суп сразу после приготовления. По вкусу можно добавить в пюре немного сливок.

Суп пюре из картофеля и сельдерея можно украсить зеленью укропа или петрушки. Вкусно подавать блюдо с чесночными гренками.

Пищевая ценность одной порции картофельного супа-пюре с зеленью составляет:

• натрия — 330 миллиграмм;
• клетчатка — 2 грамма;
• жиров — 1 грамм;
• белки — 3 грамма;
• углеводов — 23 грамма;
• холестерина — 5 миллиграмм;
• ненасыщенных жиров — 1 грамм;

Энергетическая ценность 105 Калорий.