Овощное рагу с баклажанами. Рецепт с пошаговыми фото

Главная || Диетические рецепты с пошаговыми фото || Низкокалорийные овощные блюда

Овощное рагу с баклажанами

Вегетарианская кухня не подходит многим людям по причине недостаточной сытности блюд. Однако существуют рецепты, ингредиенты которых могут легко заменить мясо по всем своим свойствам. Разумеется, практически в каждом из них, основным ингредиентом выступают баклажаны. Этот уникальный овощ обладает удивительными питательными свойствами. Кроме того, в нем содержится пектин, который нормализует работу желудка и кишечника. Баклажанные диеты часто прописывают людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и послеоперационным пациентам. А вот калорийность этих овощей очень низкая, что не может не порадовать девушек, которые следят за своей фигурой. В 100 граммах овощного рагу содержится всего 27 ккал! Таким образом, вы получаете вкусную, сытную, а главное легкую пищу у себя дома.

Ингредиенты для приготовления овощного рагу с баклажанами:

баклажаны — 3 штуки;
помидоры — 3 штуки;
кабачки — 2 штуки;
морковь — 1 штука;
репчатый лук — 1 головка;

болгарский перец — 2 штуки;
сахарный песок — 0,5 чайных ложки;
пшеничная мука — 1 столовая ложка;
черный перец горошком, лавровый лист, соль — по вкусу.

Способ приготовления овощного рагу с баклажанами:

Баклажаны очистить от кожуры и нарезать кубиками. Сложить нарезанные баклажаны в миску и посыпать солью, оставить на 15 минут, чтобы ушла горечь.

Кабачки очистить от кожуры и нарезать кубиками.

Обжарить на растительном масле до румяного цвета, предварительно кабачки желательно присыпать мукой.

Если кабачки будут подгорать добавьте немного растительного масла.

Забиваем Сайты В ТОП КУВАЛДОЙ - Уникальные возможности от SeoHammer

Каждая ссылка анализируется по трем пакетам оценки: SEO, Трафик и SMM. SeoHammer делает продвижение сайта прозрачным и простым занятием. Ссылки, вечные ссылки, статьи, упоминания, пресс-релизы - используйте по максимуму потенциал SeoHammer для продвижения вашего сайта.

Что умеет делать SeoHammer

— Продвижение в один клик, интеллектуальный подбор запросов, покупка самых лучших ссылок с высокой степенью качества у лучших бирж ссылок.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.

SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней.

Зарегистрироваться и Начать продвижение

Затем нужно выложить их на тарелку.

Нарезать репчатый лук полукольцами или соломкой.

Выложить в глубокий сотейник, жарить в течение нескольких минут.

Добавить очищенный и нарезанный соломкой болгарский перец. Перемешать.

Еще через несколько минут добавляем в сотейник с овощами нарезанную соломкой морковку.

Тушить в течение 10 минут, периодически помешивая.

Из баклажанов слить сок, тщательно промыть и отжать. Обжарить отдельно до румяного цвета.

В сотейник, где жарятся лук, морковь и болгарский перец высыпаем обжаренные кабачки и баклажаны.

Соль, черный молотый перец и специи добавить по вкусу. Тушим в течение 15 минут. Помидоры помыть нарезать кубиками.

Добавляем нарезанные помидоры в кастрюлю, где тушатся овощи, перемешиваем, накрываем крышкой и готовим в течение 10 минут.

Готовое овощное блюдо выкладываем в порционные тарелки.

Пищевая ценность каждой порции овощного рагу с баклажанами составляет:

жиров — 0,2 грамма;
белков — 1 грамм;
углеводов — 6,4 грамма;

Энергетическая ценность 100 грамм блюда — 27 калорий.