Суп из сельдерея для похудения

Популярный сегодня суп из сельдерея для похудения – изобретение неизвестных американских авторов. Бум «детокса», начавшийся в 90-е годы прошлого века подарил нам чудесные блюда – боннский суп, отвар лука-шалота, и, наконец, сельдерейный супчик. Роднит все эти продукты одно – они состоят из овощей и воды, не включают в себя кулинарных жиров, исключительно низкокалорийны и служат основной для суповых недельных диет. Эти диеты частенько используют как средство последней надежды, когда лето уже наступило, а хорошая фигура все никак не «случилась».

Содержание статьи:

Описание супа из сельдерея для похудения
Рецепты супа из сельдерея для похудения
Отзывы о похудении с супом
Видео по теме

Описание супа из сельдерея для похудения

Вся теория «детоксов» и похудения с их помощью строится на одном бездоказательном утверждении – человек полнеет из-за шлаков и токсинов, которые накапливаются в кишечнике и не дают толком усваиваться обычной еде. Зашлакованный несчастный, якобы, именно из-за этого мучается перепадами аппетита, страдает от дурного настроения, которое обязательно заедает, и вообще выглядит не здорово и сияюще, а… как большая часть горожанок без макияжа старше 35 лет.

В принципе, в медицине распространена другая точка зрения на наши многочисленные проблемы. Человек полнеет из-за переедания, и никак не компенсирующего огромный «приток» калорий активным образом жизни. В шлаки большинство врачей не верит, а токсины обычно находят у тех людей, которые систематически травились пестицидами на работе, или пребывали в радиоактивной зоне.

Любой врач вам скажет, что супчик – не более, чем простое ультра-низкокалорийное блюдо. Сельдерей стеблевой содержит 18 ккал на 100 г, остальные ингредиенты супа – тоже около 20 ккал, так что стоит добавить водички и получится почти что та самая легендарная еда без калорий.

Это настолько же прекрасно, насколько и спорно – на диете с супом и дополнительными ингредиентами можно с трудом «наесть» 800-1000 ккал в день, да и то, если очень стараться. Для большинства взрослых людей – это критически мало и ведет к замедлению метаболизма. Проблемы порождает и дефицит белка, сложных углеводов и жиров. В принципе, если сидеть только на супе раз в полгода, может пройти и безболезненно, и никакого критического замедления метаболизма человек и не схлопочет. Но вот если практиковать подобные «диеты» достаточно часто, результат может выразиться в полной невозможности нормально питаться без набора веса.

Диета на супе проводится так:

1 день – сколько угодно супа, 1 кг овощей;

2 день – сколько угодно супа, 1 кг фруктов;

3 день – сколько угодно супа, по полкило овощей и фруктов;

4 день – сколько угодно супа, 600-800 г куриной грудки отварной;

5 день – сколько угодно супа, 4 банана, стакан молока;

6 день – суп и овощи;

7 день – суп и фрукты.

Некоторые рецепты включают в себя 1,5 кг овощей и фруктов в соответствующие дни, некоторые меняют овощи и фрукты местами, а иные предлагают вместо курицы есть говядину или белую рыбу. Калорийность и состав от этих манипуляций принципиально не меняются.

Рецепты супа из сельдерея для похудения

Со стеблевым сельдереем

1 пучок стеблей сельдерея, 1 кабачок-цуккини, 1-2 морковки, 1 болгарский перец, немного капусты (по желанию), помидор.

Овощи нашинковать, залить водой до относительно густой консистенции, отварить, пропустить через сито или измельчить суп блендером. «Классика жанра» употребляется несоленой, с добавлением укропа или петрушки и лимонного сока.

С сельдереем и имбирем

1 пучок стеблевого сельдерея, 100-200 г корневого, 1 белая луковица, 1 помидор, или 200 г черри или 100 г вяленых итальянских помидоров, 200 г капусты обычной белокочанной, 200 г стручковой фасоли, 1 чайная ложка молотого сельдерея, 1 столовая ложка оливкового масла.

Варится в глубокой сковороде. На дно выливается масло, в него добавляется имбирь, слегка обжаривается, затем добавляется лук колечками, и корневой сельдерей. Овощи обжариваются до золотистого цвета, остальные овощи шинкуются, добавляются сверху. Затем суп доливается водой до консистенции очень жидкого рагу или густого супа и доводится до готовности. «Результат» перемалывают блендером.

Летний суп с сельдереем

1 пучок сельдерея, 200 г огурцов, 200 г помидоров, пучок укропа, пучок петрушки, 200 г листьев шпината свежих, сок 1 лимона, половина чайной ложки сушеного имбиря.

Все ингредиенты крупно режем, помещаем в чашу блендера, и измельчаем, пока продукт не достигнет однородной консистенции. Хранить такой суп следует в холодильнике в термосе, он достаточно быстро портится в естественных условиях. Изо всех приведенных рецептов продукт отличается наибольшей мочегонной и слабительной активностью, и большей концентрацией витаминов.

Быстрый суп с сельдереем

400 г смеси перцев, пучок сельдерея, 1 луковица, 1 морковка, 1 помидор, 100-200 г стручковой зеленой фасоли.

Все ингредиенты просто «забрасываются» в горячую воду и варятся до готовности.

Суп с сельдереем и грибами

1 упаковка грибов шиитаке (в них обычно 200 г) сушеных, 400 г корневого сельдерея, 1 морковка, 1 небольшой вилок капусты белокочанной, 1 лимон, болгарский перец по желанию.

Грибы замочить в воде на 45 минут. Затем промыть, положить в кастрюлю с холодной водой, варить 30 минут, после чего запустить остальные предварительно нашинкованные овощи. Варить до готовности, добавить сок лимона. В этот суп можно добавить смесь молотого имбиря и куркумы, или имбиря и кунжута, чтобы улучшить его вкус.

Отзывы о похудении с супом

В среднем, за неделю диеты на супе и овощах с фруктами действительно теряются 3-5 кг, набор веса, если верить авторам, происходит не сразу. Что, в общем, не противоречит физиологии человека, поправиться серьезно вы сможете только по прошествии пары месяцев «упорного труда» на ниве переедания, впрочем, это, конечно происходит не со всеми. Кто-то убедившись, что быстрые диеты – не райский рай, может быть, и встанет на простой путь правильного питания и спорта.

Отзывы, в принципе, отражают характер и эффективность «средства». От супа худеют все, по крайней мере, из тех, кто выдержал есть его 7 дней в тех же самых количествах и с теми продуктами, которые указаны в диете. Правда, большинство людей не в восторге от вкуса блюда, и оценивают удобство самой диеты «на троечку». Действительно, «очищение организма» по несколько раз на дню, постоянные позывы к мочеиспусканию и вполне ощутимое чувство голода – верные спутники похудения с супом.

Иллюзия того, что можно есть «сколько угодно вкусного супа» мало кого спасает. Блюдо насыщает ровно на 1-2 часа, причем, у большинства людей даже этого нет – снова хочется есть через полчаса после очередного приема. Многие не могут заставить себя есть блюдо на завтрак, кому-то не слишком удобно носить термос с собой, но это все частности.

Главное, что можно почерпнуть даже из положительных отзывов «про суп» — помогают такие диеты, в основном, молодым девушкам без особых проблем и с весом, и с пропорциями фигуры. Да, в возрасте до 35 лет такие эксперименты относительно здоровым и не часто атакуемым диетами организмом обычно прощаются. Но вот в более зрелом авторы отзывов часто пишут и про головокружения уже после применения диеты, и про обвисшую кожу, и про не убираемые никакими домашними упражнениями «зоны дряблости».

Все просто – никакая диета с недостаточным количеством белка, жиров и углеводов не может дать стойкий и здоровый результат.

Рецепты низкокалорийных супов:

Бархатистый суп с цукини
Борщ вегетарианский
Борщ летний
Быстрый вермишелевый суп
Гаспачо с томатами и персиками