Для некоторых людей окрошка является легендарным блюдом и просто произведением кулинарного искусства. Готовится она действительно особенно, поэтому нравится далеко не всем. Но правильно сделанная окрошка мало кого может оставить равнодушным. Основой для рецепта выступает хлебный квас. Этот продукт не имеет аналогов и обладает уникальным набором бактерий, которые восстанавливают поврежденную микрофлору органов пищеварения. Так вы получаете не только вкусное, но и полезное блюдо. В состав входит множество овощей, отличающихся разными видами витаминов и минералов. Сочетание продуктов придает блюду легкость и приятный аромат. Окрошка готовится без мяса и отличается невысоким содержанием калорий. Поэтому она отлично подойдет для людей, желающих похудеть.

Ингредиенты для приготовления окрошки:

• очищенная вода — 500 миллилитров;
• хлебный квас — 500 миллилитров;
• яйца — 3 штуки;
• огурцы — 2 штуки;
• картофель — 2 штуки;
• редис — 3 штуки;
• пучок зеленого лука;
• сметана — 3 столовые ложки;
• несколько веточек укропа или петрушки;
• соль и черный молотый перец — по вкусу.

Способ приготовления окрошки:

Картошку отварить в мундире. Остудить и очистить от кожуры.

Нарезать очищенный картофель кубиками.

Яйца сварить вкрутую, очистить и нарезать кубиками.

Зеленый лук помыть, мелко нарезать

Зеленый лук переложить в кастрюлю растереть с солью.

Огурцы помыть и мелко нарезать кубиками.

Редис помыть и нарезать не крупно кубиками.

Выложить измельченный лук и другие ингредиенты в кастрюлю.

Залить водой и квасом.

Измельчить зелень и добавить.

После добавить в кастрюлю сметану.

Разлить приготовленную окрошку в порционные тарелки. Подавать в охлажденном виде.

Пищевая ценность одной порции окрошки:

• жиров — 1.5 грамма;
• белков — 1.6 грамм;
• углеводов — 5.3 грамма.

Энергетическая ценность 100 грамм блюда составляет 42 Ккал.