Польза и вред яблок

Полезные свойства яблокОбычно яблоки вспоминаются в связи с диетами и здоровым питанием. Правда и менее строгая кулинария содержит массу блюд с ароматным хрустящим плодом. В большинстве стран сезон яблок – с середины лета до поздней осени. Плоды отлично хранятся, и некоторые местные сорта доступны круглый год, но все же, большая часть человечества ест экспортные яблоки из стран, где они выращиваются чуть ли не зимой, и яблони дают по паре урожаев. Этот факт и стал поводом к новой волне разговоров о вреде яблок. В остальном же в умеренном количестве и без фанатизма они, конечно, один из самых полезных продуктов.

Содержание статьи:

Польза яблок

Польза яблок

Яблоки являются самым доступным по цене источником железа, витаминов А, Е, С, клетчатки, и фруктозы. Именно богатство клетчаткой обусловливает широкое применение яблок в диетах для похудения. Действительно, если употреблять источники клетчатки регулярно, и стараться, чтобы в рационе было около 30 г пищевых волокон, чувство голода уйдет. Наиболее «прямое» понимание этой теории – съесть 1 яблоко перед каждым основным приемом пищи, и запить стаканом воды.

Яблоки полезны как натуральное средство для очищения кишечника. Они очищают зубы в процессе еды от налета, и помогают переваривать белковые продукты. Плоды хорошо сочетаются с множеством продуктов и блюд от белого мяса птицы до жирной утки и творога, и часто используются в многообразных кулинарных рецептах. Добавка яблок в пирог или даже диетическое печенье помогает снизить калорийность «выхода» блюда, что часто используется в диетах для похудения.

Польза сушеных и моченых яблок

Сушеные яблоки, если они просушены на воздухе, являются ценным источником витамина С и железа. Они сладкие, значительно слаще свежих плодов и содержат пектин. Их удобно использовать, когда необходимо заменить 1-2 приема традиционных сладостей чем-то более полезным и здоровым. Сушеные яблоки долго хранятся, и их часто используют в качестве добавки в чай. Наиболее полезен сбор с яблоками, шиповником и ромашкой, он часто используется как иммуномодулирующее и общеукрепляющее средство. Для его приготовления компоненты смешивают в равных частях и заваривают 30 г на 300 мл кипятка.

Моченые яблоки – фактически, продукт брожения и «консервы» в одном лице. По своим полезным свойствам они наиболее близки к квашеной капусте. Содержат полезные для пищеварения человека бактерии, регулярное их употребление помогает избавиться от проблем с кишечником. Моченые яблоки «применяются» в чистом виде и как добавка к квасу. Поедая их, следует иметь ввиду, что не все рецепты содержат только яблоки и воду, большинство-таки содержит сахар, потому из просто фруктов яблоки превращаются в сладкую закуску, что должно навести на соответствующие выводы худеющих.

Вред яблок

Вред яблок

Яблочный «скандал» разгорелся в США в начале двухтысячных. ФДА – контролирующий состав продуктов и услуг на ниве здорового питания орган – установила, что в яблоках, «прилетевших» из Эквадора и других стран Латинской Америки огромное количество пестицидов и нитратов. Правда – это не худшие плоды. Самые «нашпигованные» различными добавками яблоки приехали из Польши. После этого скандала была составлена «грязная дюжина» продуктов, которые содержат в себе наибольшее количество нитритов, нитратов, пестицидов и могут быть вредными для здоровья. Туда, кстати, попали все популярные у нас фрукты – и яблоки, и персики с нектаринами, и даже груши. Скандал закончился тем, что на «здоровые и чистые» яблоки стали клеить этикетки «органик», и они, соответственно, стали стоить дороже в разы, а все остальные плоды так и остались доступными.

Чтобы «обойти» эту социальную несправедливость простым американцам советуют есть яблоки с фермерских рынков от местных производителей. Действительно, в США есть определенный контроль такой продукции, и целый пакет законодательных запретов относительно избыточной обработки химикатами. А зимой, там где нет местных плодов, рекомендуют есть грейпфруты. Их толстая кожура, якобы, защищает их от химобработки в достаточной мере.

Официальные органы нашей страны пока что никак не отзываются о польских яблоках, и ввоз их не запрещают. Именно они продаются в продуктовых недорогих магазинах, и именно их мы чаще всего и едим. Но все же, когда есть выбор, лучше отдать предпочтение яблокам местного производителя. По известным всем причинам обработка пестицидами у нас проводится реже, потому и яблоки будут экологичней.

Медицинские диеты рекомендуют ограничивать яблоки всем людям с заболеваниями ЖКТ, почек, печени в стадии обострения, а также избегать употребления плодов тем, у кого есть склонность к метеоризму. Кроме того, советуют ограничивать яблоки при некоторых кардиологических заболеваниях, когда вздутие живота считается опасным состоянием.

Довольно опасны яблочные диеты. Считается, что ограничение рациона одними только сладкими плодами в течение нескольких недель – прямой путь к гастриту и метаболическим нарушениям. Но как часть здоровой диеты пара яблок еще никому не повредили.

Нельзя делать разгрузочные дни

Нельзя делать разгрузочные дни на яблоках, если имеются гастриты, колиты, заболевания сердца. Фрукт обладает и «индивидуально-диетической непереносимостью». Часто даже одни разговоры про полезные и вкусные низкокалорийные яблочки заставляют желудок предательски сжиматься от голода. Это норма – не у всех людей фрукты перебивают аппетит, многие вынуждены воздерживаться от них просто потому, что голод после яблока становится довольно сильным. Это, кстати, не всегда симптом нетолерантности к глюкозе, скорее – реакция ЖКТ на кислый сок. Но, в любом случае, «непереносимость» яблок может стать поводом к посещению врача.

Моченые и сушеные яблоки применяются в диетах для похудения ограничено. Обязательно считайте калории и контролируйте количество таких фруктов. Иногда полезно отнестись к ним, как к конфетам, а не как к просто безвредным фруктам, чтобы удержаться в рамках своей диеты.

Видео по теме

Специально для Your-Diet.ru – фитнес-тренер Елена Селиванова.

Ваш отзыв:

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

*

Вы можете прикрепить к комментарию до четырех фотографий форматов jpg, gif, png и размером до 3 мегабайт:

Нажимая на кнопку "Отправить", я даю своё согласие на обработку своих персональных данных в соответствии с политикой конфиденциальности