О пользе супов знает каждый. Они содержат множество полезных веществ для организма человека, целый кладезь витаминов и минералов. Правильно приготовленный суп обладает изумительным вкусом и ароматом. Сегодня мы предлагаем вашему вниманию очень простой рецепт рисового супа с фрикадельками – отличная идея для разнообразия своего ежедневного рациона питания. Блюдо получается сытным и вкусным, поэтому даже самые взыскательные гурманы по достоинству оценят данный рецепт. Входящие в состав блюда шпинат, морковь и сельдерей значительно увеличивают его ценность особенно в период авитаминоза. Для приготовления фрикаделек используйте фарш из индюшатины, курятины или говядины. Приятного вам приготовления!

Ингредиенты для приготовления рисового супа с фрикадельками и шпинатом с расчетом на пять порций:

• куриный бульон 800 миллилитров;
• длиннозернистый рис пол стакана;
• мясные фрикадельки небольших размеров из нежирного мяса 8 штук;
• шпинат 140 грамм;
• сельдерей 3 стебля;
• морковь 2 штуки;
• зелень петрушки и укропа по желанию;
• тертый твердый сыр с низким процентом жирности по желанию.

Способ приготовления рисового супа с фрикадельками и шпинатом:

Сформировать из нежирного фарша мясные фрикадельки.

Стебли сельдерея нарезать не крупно.

Листья шпината тщательно промыть, измельчить.

Морковь очистить от кожуры и нарезать мелко кубиками.

В отдельную кастрюлю небольших размеров наливаем стакан воды, доводим до кипения, высыпаем тщательно промытый длиннозернистый рис. Варим в течение 15 минут до мягкости. Затем высыпаем на дуршлаг и промываем.

В кастрюлю объемом до трех литров наливаем два стакана воды и бульон. Доводим до кипения и высыпаем нарезанный сельдерей и морковь.

Провариваем суп в течение пяти минут на медленном огне. Добавляем в кастрюлю мясные фрикадельки.

С момента закипания варим пять минут. Затем всыпаем в суп отваренный рис.

В конце варки высыпаем в кастрюлю шпинат и зелень.

Доводим до кипения, варим в течение еще пяти минут, и снимаем с огня. Разливаем рисовый суп по тарелкам. По желанию добавляем в блюдо сметану.

Сверху посыпаем готовый рисовый суп с фрикадельками натертым твердым сыром.

Пищевая ценность одной порции рисового супа с фрикадельками и шпинатом составляет:

• жиров 7 грамм;
• белков 25 грамм;
• натрия 101 миллиграмм;
• углеводов 30 грамм;
• холестерина 51 миллиграмм.

Энергетическая ценность одной порции рисового супа с фрикадельками и шпинатом составляет 300 калорий.