Основой для этого рецепта стала миндальная мука. Такой тип муки часто встречается в кондитерских изделиях, однако здесь он несет абсолютно другую функцию. Эта мука более калорийна, чем пшеничная, однако имеет больше полезных свойств. По сути, в миндальной муке сохраняются практически все эфирные масла, которые содержит миндальный орех. Таким образом миндальные оладьи становятся доступными и для людей, следящих за собственным весом. Ведь в одном оладушке содержится всего 7 ккал. Процесс приготовления практически не отличается от классического рецепта, однако вместо подсолнечного масла используется кулинарный спрей. Это особенность очень важна для любителей исключительно здоровой пищи. И, конечно, не стоит забывать про уникальный вкусовой оттенок, который придает миндальная мука готовому продукту.

Ингредиенты для приготовления миндальных оладий:

• миндальная мука — 5 столовых ложек;
• сметана — 1 столовая ложка;
• очищенная вода — 1 столовая ложка;
• кулинарный спрей — 1 чайная ложка;
• пищевая сода — пол чайной ложки;
• заменитель сахара — по вкусу (добавлять не обязательно);
• ванильный сироп — 1 капля.

Способ приготовления миндальных оладий:

Миндальную муку слегка просушить в духовом шкафу в течение 7 минут при температуре 150 градусов.

Положить миндальную муку в чашу блендера, добавить сметану.

Влить ванильный сироп, очищенную воду и добавить пищевую соду.

Взбить все компоненты до однородности в чаше блендера.

На сковороду нанести кулинарный спрей, поставить на средний огонь. Выложить тесто для миндальных оладий на сковороду с помощью столовой ложки.

Обжарить миндальные оладьи с двух сторон до золотистой корочки. Выложить на тарелку и подавать.

Согласно кремлевской диете в одной порции миндальных оладий количество углеводов и условных единиц составляет 7.