Белково-витаминная диета

Обычно белково-витаминная диета применяется для экстренного похудения. Основной принцип – исключение определенных групп продуктов для того, чтобы уменьшить энергетическую ценность рациона. Правда, чаще всего в описаниях этой диеты мы читаем совсем другое, что-то вроде: «уникальное сочетание белков и витаминов восстанавливает обмен веществ, и вы худеете без труда и голода». Немалое внимание уделяют сторонники метода и так называемому «раздельному питанию». Они считают, что если белки и углеводы не употреблять вместе, процесс пойдет быстрее за счет ускорения метаболизма, что, впрочем, наукой не доказано.

Меню белково-витаминной диеты

Существует несколько вариантов рациона, объединяет их то, что все они составлены непрофессиональными диетологами и, скорее всего, обобщают чей-то успешный опыт снижения веса. Популяризатором этой методики является и скандально известная Елена Малышева. В одной из своих программ, она показала, как за 14 дней избавиться от пары размеров одежды при помощи белково-витаминного рациона.

Вариант 1

В течение 14 дней следует чередовать 2 белковых дня, и 2 витаминных.

Примерное меню белковых дней

• Завтрак: 4 белка, на сухой сковороде, без добавления желтков и масла, 10 г нежирного сыра.
• Перекус: 100 г куриной грудки, плюс небольшое количество кефира, из которого можно сделать соус, смешав с горчичным порошком.
• Обед: куриный или говяжий бульон, плюс мясо, курица или рыба.
• Перекус: творог или сыр, 100 г.
• Ужин: 200 г жирной рыбы – лосось, макрель, форель или масляная рыба подойдут.

Витаминные дни – примерное меню

• Завтрак: фруктовый салат, не более 300 г за прием, заправка исключается, можно просто сделать смузи из любых фруктов.
• Перекус: яблоко, груша или половинка банана.
• Обед: овощной салат, с небольшим количеством растительного масла, можно добавить зерна вареной кукурузы, или фасоль, но в небольшом количестве.
• Перекус: ягоды, смузи из ягод или фруктов.
• Ужин: тушеные овощи или сырой овощной салат.

Вариант 2

Белковые дни остаются в том же виде, однако исключается творог, сыр. Идея в том, что у некоторых людей молочные продукты вызывают задержку жидкости. Иногда рекомендуют также исключить кальмары и креветки, так как они содержат небольшое (буквально 1 г на 100 г) количество углеводов.

Углеводные, то есть витаминные дни, принимают полностью «овощной вид». Разрешаются свекла, капуста, морковь, и даже горошек, запрещенный в других диетах. Следить рекомендуют только за общим количеством еды – не более 2 кг овощей в сутки. Иногда советуют также ограничить растительные масла, до 60 г в сутки.

Вариант 3

Продолжительность: 5-10 дней. Это строгая, но смешанная диета.

• 8.00 пара яиц, либо омлет из них на сухой сковороде, можно заменить на 6 белков, но не чаще, чем 2-3 раза в неделю.
• 10.30 помело, грейпфрут или свити, можно заменить на 1-2 апельсина, но не чаще 2-3 раз в неделю.
• 13.00 200 г любого мяса, желательно без жира, готовить в гриле, либо на решетке, приправлять лимонным соком.
• 15.30 – пара яблок или груш.
• 18.00 – 200 г рыбы.
• 20.30 – апельсин, или половина помело или свити.

Результаты белково-витаминной диеты

Реальные результаты серьезно различаются, в зависимости от того, каковы «входные данные». О первом и втором варианте диеты можно сказать, что ничем, кроме ограничения количества поступающих калорий, столь строгие правила не обоснованы. Есть определенная категория людей, которым проще есть меньше, если пища однообразна. Вот им-то и подходит подобная диета. В любом случае, овощно-фруктовые дни переносятся хуже белковых. При планировании тренировочной нагрузки следует учесть, что проще тренировки переносятся утром белкового дня. Однако более эффективными в плане жиросжигания являются нагрузки, отнесенные на вечер белкового дня. В углеводные дни ничем, кроме легкого бега или аэробики заниматься нецелесообразно.

Возможно проявление негативных последствий белковых диет, так как в день «витаминный» вы получите не больше 100 г углеводов, при соблюдении всех рекомендаций. Речь идет о таких проблемах, как:

• снижение уровня секреции гормона Т3 как реакция на длительное углеводное «голодание», замедление метаболизма, и высокий риск вторичного гипотиреоза. Это последствие часто наступает у людей, злоупотребляющих диетами, особенно с ограничением сложных углеводов. Если «похудение» длится дольше, чем 6-8 недель, риск повышается вдвое. Все это позволяет сделать вывод, что диета, описанная в статье должна быть «первой», но проведение ее в самом начале длительного периода снижения веса приведет к тому, что продолжать придется на низкокалорийном, а не на среднекалорийном рационе;
• возможное ухудшение состояния кожи и волос из-за дефицита полезных жиров, причем это последствие относится ко всем трем вариантам;
• высокая вероятность срывов – откровенно говоря, пища эта сильно на любителя, да и сытной диету тоже назвать крайне сложно;
• необходимость выхода на рационе с пониженным содержанием калорий, и количеством углеводов не более 2,5г на 1 кг собственного веса;
• достаточно много неудобств в обычной жизни – необходимость носить с собой еду, готовить отдельно и пропускать социальные мероприятия.

Отзывы о белково-витаминной диете

Как ни странно, независимых отзывов о рационе крайне мало. Популярность этой диеты довольно странная – люди садятся на нее, заводят дневники, а потом куда-то исчезают. Впрочем, можно говорить и о том, что есть успешно похудевшие за 2 недели на 5-6 килограммов.

Автор книг о красоте и здоровье Ирина Криксунова утверждает, что это безопасная, полезная и эффективная диета, так как она содержит и белок, и витамины. Однако большинство диетологов классической школы с ней не согласятся – исключение сложных углеводов с низким гликемическим индексом не считается здоровым ни одной из официально признанных систем. Помимо перечисленных выше проблем, это вызывает нарушение нервно-мышечной связи и координации движений, что часто вызывает бытовые травмы.

Важно: прежде чем сесть на белково-витаминную диету проконсультируйтесь с врачом.

Специально для Your-Diet.ru – фитнес-тренер Елена Селиванова