Вегетарианство и похудение

Очень многие люди приравнивают вегетарианство и похудение. Они представляют, что если кто-то не ест мяса, он обязательно худой как настоящий йог или профессиональная модель. На самом же деле среди вегетарианцев и даже веганов довольно много полных людей. Так что отказ от мяса и продуктов животного происхождения панацеей от лишнего веса не является. Да и сам по себе переход в вегетарианство является серьезным стрессом для организма и очень даже способствует набору веса. Между тем, если питаться правильно, можно успешно худеть и на «зеленом» рационе.

Как правильно совместить переход в вегетарианство и похудение

Становится вегетарианкой из-за желания сбросить вес не стоит. Все-таки в современном мире – это достаточно большое ограничение, поэтому оно должно быть осознанным, а мотивация не должна «находиться» исключительно в области пары-тройки лишних килограммов. Прежде всего, стоит определиться с тем, какой вид вегетарианства вам подходит. Большинство современных медиков приветствуют ово-лакто вегетарианство, и порицают веганство, то есть строгое вегетарианство с полным отказом от всех продуктов животного происхождения. Если вы считаете необходимым перейти в строгое веганство по этическим соображениям, настоятельно рекомендуем посетить хотя бы несколько семинаров по правильной веганской кулинарии, и осознать, что готовить еду вам, отныне, придется самостоятельно, и питание «чем придется» на ходу больше не для вас.

Обычно советуют все мясное заменять грибами или бобовыми, а то и соевыми продуктами. Тут необходим взвешенный подход. Если вы обычно питаетесь бутербродами с колбасой, соевая паста и/или бобовый паштет не слишком улучшат ситуацию Используйте переход в вегетарианство как старт новой жизни, в том числе, и в области здорового питания.

Начните не с отказа от животных продуктов, а с увеличения в рационе доли продуктов растительных. Замените полуфабрикаты натуральными кашами, а хлеб промышленной выпечки диетическими хлебцами. Ешьте как минимум 1-2 целых фрукта и 3-5 порций овощей в сутки. Старайтесь пить больше воды и меньше чая, кофе и напитков. «Запретить» мясо можно себе, только когда вы уже станете съедать необходимый минимум овощей и фруктов. Этот трюк нужен для того, чтобы заведомо снизить калорийность рациона и сместить акценты с «ограничения мясного» на более здоровое и разнообразное питание.

Рацион вегетарианца для похудения

Очень часто боятся поправиться те, кто сокращал в обычной жизни углеводы и/или сидел на белковых диетах. Помните, что в основе вегетарианского рациона должны лежать каши из цельного зерна с низким гликемическим индексом – гречка, нут, булгур, коричневый рис, пшено, чечевица. Их, если вы стремитесь сбросить вес, можно есть до 400 г в готовом виде и заправлять 1-2 чайными ложками растительного масла на порцию.

Нестрогим вегетарианцам можно съедать 200-300 г творога или йогурта ежедневно, главное – следить за жирностью продукта. Обычное правило – «лучше всего покупать молочные продукты 0%» тут не действует. Более сбалансированным будет рацион с 100-200 г молочных продуктов 5-9% жирности ежедневно.

Ну а овощи, фрукты и сухофрукты есть можно почти без ограничений. Смотрите, какие продукты лучше переносит ваш организм, старайтесь не есть до тяжести в желудке, и вы обязательно сможете похудеть. Ведь такой рацион, как рассказано в статье, легче «среднестатистического» на 30-40%.

Специально для Your-Diet.ru – фитнес-тренер Елена Селиванова

Понравилась статья? Поделитесь ею с друзьям, просто щелкнув на кнопочку своей социальной сети или блога:

Свежие новости: