Свою популярность среди любителей легких и натуральных блюд баклажаны заслужили благодаря своим полезным свойствам. Их структура позволяет им быть заменителем мяса для вегетарианцев, а набор микроэлементов благоприятно влияет на организм. Сами по себе баклажаны довольно безвкусные. Но набор полезных свойств и питательность этих уникальных овощей не позволяет нам пренебрегать их использованием в еде. Представленный рецепт является ярким примером, как сделать их употребление не только полезным, но и вкусным. На помощь здесь приходит чеснок и томаты. Они прекрасно дополняют друг друга и составляют неповторимый ароматный тандем.

Питательные свойства баклажанов с сыром позволяют быстро и вкусно перекусить. Помидоры придают сочности, а твердый сыр дарит оригинальный пикантный вкус. Такое яркое овощное блюдо украсит любой стол.

Ингредиенты для приготовления баклажанов с сыром:

• томаты — 3 штуки;
• баклажаны — 3 штуки;
• чеснок — 1 долька;
• твердый сыр — 100 грамм;
• растительное масло — 2 столовые ложки;
• пшеничная мука — 1 столовая ложка;
• соль и черный молотый перец.

Способ приготовления баклажанов с сыром:

Томаты помыть и нарезать кубиками. Чеснок очистить.

Баклажаны разрежьте вдоль и выньте мякоть, таким образом, чтобы получились лодочки.

Половинки баклажанов присыпьте солью и оставьте на 15 минут.

Твердый сыр натереть на крупной терке.

Помидоры поджарить на растительном масле.

Добавить соль и пропущенные через чесночницу дольки чеснока.

Тушите помидоры до мягкости.

После снимите сковороду с огня, добавьте тертый сыр.

Быстро перемешайте томатно-сырную массу, чтобы сыр расплавился.

Подготовленные половинки баклажанов помойте под проточной водой, после слегка обсушите и обваляйте в муке. Кладем баклажаны в застеленный пергаментом или фольгой противень.

Выложите приготовленную томатную массу в половинки баклажанов. Запекаем овощи в духовом шкафу до готовности.

Готовые лодочки аккуратно выкладываем в порционные тарелки.

Присыпаем баклажаны с сыром измельченной зеленью петрушки или укропа.

Пищевая ценность одной порции баклажанов с сыром:

• жиров — 3.8 грамма;
• белков — 2.2 грамм;
• углеводов — 7.1 грамм.

Энергетическая ценность 100 грамм блюда составляет 66 Ккал.