Супы-пюре обладают нежным тонким ароматом и вкусом. Такие супы станут прекрасным дополнением к ежедневному меню диетического и детского питания. Сегодня мы предлагаем приготовить вам очень вкусный и полезный сливочный суп с морковью и имбирем, подавать его лучше всего с гренками или сухарями. Для приготовления не понадобится много времени и особых умений. Рецепт очень прост, поэтому по силам даже начинающим кулинарам.

Из данного количества продуктов получается четыре порции супа-пюре.

Ингредиенты для приготовления сливочного супа с имбирем и морковью:

• свежая морковь — 680 грамм;
• сливки с низким процентом жирности не более 15% — 4 столовые ложки;
• свежий имбирь — кусочек;
• соль — 1-1.5 чайной ложки;
• черный молотый перец по вкусу.

Способ приготовления сливочного супа с имбирем и морковью:

Морковь лучше выбирать ровную, без испорченностей, очистить, тщательно промыть.

Нарезать морковь не крупно, кубиками или соломкой.

В эмалированную кастрюлю налить один литр воды, добавить нарезанную морковь и ложку соли. Поставить на огонь, проварить в течение 25-30 минут.

Когда морковь будет готова, ее необходимо достать из воды, остудить и выложить в чашу блендера. Овощной бульон не выливаем, он еще понадобится.

Корень имбиря очистить от кожуры, натереть на мелкой терке. Сложить получившуюся массу в марлю.

Отжать столовую ложку имбирного сока в чашу блендера с морковью.

Туда же добавить сливки.

Перемешайте все ингредиенты до однородности, должна получиться пюреобразная масса.

Получившуюся жидкость вылить в отвар, в котором варилась морковь.

Перемешать, добавить соль и черный молотый перец по вкусу.

Поставить на огонь, подогреть, но не доводить до кипения. Разлить по тарелкам. Приятного аппетита!

Согласно кремлевской диете количество условных единиц и углеводов в каждой порции сливочного супа с имбирем и морковью равняется 1.25.