В кухнях разных государств существует множество видов супов. Сейчас очень популярной становится «здоровая кухня». Ведь в условиях современной экологии, организм нуждается в помощи для нормального процесса жизнедеятельности. Этот рецепт похлебки еще один пример, как можно пообедать вкусно и полезно. Главное свойство чечевицы – ее экологичность. Этот продукт характеризуется отсутствием вредных веществ (радионуклиды, нитраты, токсины) и включает растительный белок, который отлично усваивается. Обогащенная фолиевой кислотой и микроэлементами железа входит во многие диетические рецепты для людей с лишним весом. Немаловажным качеством чечевицы является и ее низкая калорийность. В рецепте так же присутствует лимонный сок, который восполняет потребность витамина С. Приготовление супа займет всего 30 минут и точно войдет в ваш регулярный рацион.

Ингредиенты для приготовления чечевичной похлебки:

• очищенная вода — полтора литра;
• красная чечевица — 1 стакан;
• головка — красного лука;
• томаты — 5 штук;
• чеснок — 4 дольки;
• лимонный сок — 2 столовые ложки;
• масло оливковое — 2 столовые ложки;
• морская соль и черный молотый перец — по вкусу.

Способ приготовления чечевичной похлебки:

Красный лук очистить и мелко нарезать кубиками.

Выложить лук в сотейник и обжарить до мягкости на оливковом масле. Затем добавить чечевицу и обжарить в течение двух-трех минут.

Залить обжаренную чечевицу с луком очищенной водой. Варить на медленном огне около 20 минут, пока чечевица не разварится.

Помидоры помыть и нарезать кубиками.

Добавить измельченные томаты в кастрюлю. Довести до кипения.

Добавить измельченный и очищенный чеснок.

Затем вылить в кастрюлю две столовые ложки лимонного сока.

Приправьте суп солью и черным молотым перцем, проварите еще две минуты.

После приготовления дайте похлебке настоятся в течение 10-15 минут. Разлейте суп по тарелкам.

Посыпьте каждую порцию чечевичной похлебки измельченной зеленью петрушки или укропа.

Пищевая ценность блюда:

• жиров — 1.9 грамм;
• белков — 2.8 грамм;
• углеводов — 5.8 грамм.

Калорийность 100 грамм чечевичной похлебки составляет 52 калории.