Отличный вариант вкусного салата с рукколой и помидорами на скорую руку. Руккола имеет слабо выраженный острый вкус, она освежает любой салат и вносит пикантную нотку. Употребление этого зеленого салата является прекрасным средством против борьбы с авитаминозом. Листья рукколы обладают мочегонным свойством, известно, что в данном продукте существуют также вещества, которые стимулируют выработку молока у кормящих женщин.

Руккола в кулинарии используется для приготовления множества салатов, омлетов, блюд из мяса, а также для ризотто и просто как украшение. Время приготовления салата с рукколой, помидорами и чесноком занимает всего 10 минут. Для улучшения пищевых свойств салата и вкусовых качеств можно посыпать его кедровыми орешками.

Ингредиенты для приготовления рукколы с помидорами и чесноком:

• помидоры средних размеров — 2-3 штуки;
• пучок рукколы;
• две дольки чеснока;
• по одной столовой ложки бальзамического и белого винного уксуса;
• оливковое масло — 15 миллилитров;
• морская соль — 2-3 щепотки;

Способ приготовления рукколы с помидорами и чесноком:

Руколлу помыть, обсушить и порвать, выложить в салатник или на тарелку.

Помидоры помыть и крупно порезать. Выложить на тарелку.

Дольки чеснока очистить и выдавить через чесночницу к нарезанным помидорам.

Полить овощи оливковым маслом.

Добавить морскую соль по вкусу.

Затем полить салат бальзамическим уксусом.

После сбрызнуть салат с рукколой и помидорами белым винным уксусом.

Аккуратно перемешать все ингредиенты блюда и подавать к столу.

Пищевая ценность блюда с рукколой составляет:

• жиров — 3,8 грамма;
• белков — 1,4 грамма;
• углеводов — 4.1 грамма.

Калорийность 100 грамм салата с рукколой, помидорами и чесноком составляет 57 калорий.