Иногда нет времени долго стоять у плиты, а вкусно поесть хочется всегда. Предлагаем простой рецепт на скорую руку, который сможет стать прекрасной идеей для завтрака. Омлет с фасолью и ветчиной получается сытным и очень вкусным. В состав входит зеленая стручковая фасоль которая отличается значительным количеством витамина С и провитамина А. В ней есть также витамины группы Е и В, фолиевая кислота, клетчатка и полезные для организма минералы. По сравнению с сухими бобами в зеленой фасоли меньше клетчатки, поэтому она легко усваивается организмом и является низкокалорийным продуктом. Для приготовления блюд лучше использовать молодые стручки. Они более сочные, нежные и быстро готовятся. В 100 граммах стручковой фасоли содержится всего 24 калории.

Ингредиенты для приготовления омлета с зеленой фасолью и ветчиной с расчетом на 4 порции:

• куриные яйца — 2 штуки;
• фасоль зеленая стручковая — 150 грамм;
• ветчина — 100 грамм;
• молоко — 1 столовая ложка;
• кетчуп — 1 чайная ложка;
• тертый твердый сыр — 1-2 столовых ложки;
• зелень петрушки и укропа;
• растительное масло для жарки — 2 столовые ложки;
• соль и черный молотый перец — по вкусу.

Способ приготовления омлета с зеленой фасолью и ветчиной:

Ветчину нарезать полосками или кубиками.

На сковороду с антипригарным покрытием наливаем растительное масло, немного нагреваем и выкладываем фасоль и ветчину.

Обжариваем в течение 2 минут, не забывая периодически помешивать.

Тем временем яйца и молоко выливаем в тарелку.

Взбиваем до однородной массы с помощью венчика или вилки, добавляем соль и черный молотый перец по вкусу.

Залить ветчину и фасоль приготовленной яичной смесью, накрыть сковороду крышкой и убавить огонь.

Когда яйца схватятся, смажьте омлет сверху кетчупом.

После посыпьте тертым сыром, мелко нарезанной зеленью.

Накройте крышкой сковороду и дайте еще дойти в течение 2-3-х минут до состояния, когда сыр полностью расплавится.

Подавайте блюдо горячим.

Согласно кремлевской диете количество углеводов и условных единиц в 100 граммах омлета равняется – 8.5.