Есть блюда, которые никогда не надоедают, одним из них является яичница. Рецептов приготовления существует достаточно, все они разные и отличаются способом обработки продуктов и составными компонентами. Самый простой вариант яичница глазунья, немного сложнее — болтунья. Готовится болтунья как правило на сковороде с толстым дном в небольшом количестве сливочного или растительного масла, затем выливается яичная смесь. Помешивая деревянной лопаточкой, яичница доводится до готовности. По желанию добавляется кусочки грибов, мяса или овощей.

Сегодня мы предлагаем вам простой и очень вкусный рецепт яичницы болтуньи с картофелем. Времени на готовку у вас уйдет минимум, а результат обязательно понравится вам и вашей семье.

Ингредиенты для приготовления яичницы-болтуньи с картофелем с расчетом на 4 порции:

• картофель – 4 средних клубня;
• репчатый лук – 1 головка;
• яичные белки – 1.5 стакана;
• масло оливковое;
• соль и черный молотый перец.

Способ приготовления яичницы-болтуньи с картофелем:

Картофель очистить от кожуры, хорошенько промыть.

Нарезать не крупно ломтиками, соломкой или кружочками.

На подогретую сковороду с растительным маслом выкладываем картофель и обжариваем со всех сторон до румяной корочки.

Лук репчатый режем кубиками и добавляем в сковороду с картошкой. Перемешиваем.

Пока обжариваются овощи, взбейте белки венчиком до образования пены.

После того как картошка станет мягкой, а лук немного зарумянится, заливаем овощи взбитыми белками, добавляем по вкусу молотый черный перец и соль.

Накрываем крышкой и жарим до готовности. Как вариант можно перемешивать массу в течение 3-5 минут до готовности. Как вам больше нравится.

Пищевая ценность в одной порции блюда яичница-болтунья с картофелем составляет:

• жиров – 1 грамм;
• углеводов – 14 грамм;
• белков – 10 грамм;
• натрия – 427 миллиграмм;
• холестерина – 0 миллиграмм.

Энергетическая ценность – 106 Ккал.