Углеводная диета

Углеводная диетаВ современном мире углеводная диета – это, как ни странно, рацион с пониженным содержанием углеводов. Именно так выглядит популярный в интернете план с подсчетом карбограмм. В классических белковых меню вы едите не более 1 г углеводов на 1 кг собственного веса, в «новой» версии – до 150 карбограмм в сутки, что для большинства женщин эквивалентно 2-2,5 г. «Медицинская» норма потребления углеводов – 3-4 г на 1 кг собственной массы, или даже больше, если речь идет о выносливых спортсменах или простых любительницах аэробики. Первый и оригинальный вариант системы похудения с таким названием – это диета доктора Орниша.

Принцип действия углеводной диеты

Диета Орниша основана на ограничении жиров и белков. Первых следует есть не более 20 г в сутки, вторых – не более 10% от общей калорийности рациона. На вопрос «Как?» существует простой ответ – становитесь веганом. Рацион состоит из бобовых, каш, овощей, фруктов, и салатов с небольшим количеством орехов/семян. Работает «это» за счет уменьшения калорийности питания, разгрузки почек и выделительной системы. Выбирая углеводы с Орнишем, следует помнить, что оригинальная версия диеты предназначалась для пациентов кардиолога и нефролога. Здоровым людям совершенно не обязательно так ограничивать себя в белке.

Диета с карбограммами представляет собой творческий плагиат системы похудения Барри Сирса, известной также как «Зона». Количество углеводов взято произвольно для большинства людей, однако точно рассчитано для человека весом около 70 кг. В ходе перевода-переписывания потерялось главное правило Б. Сирса – «наедать» не менее 40% от суточной калорийности с белковыми нежирными блюдами, и обязательно принимать омега-три.

Впрочем, это не мешает диете быть эффективным способом снижения калорийности рациона – если вы начнете контролировать порции каш, фруктов, салатов и прочих углеводистых блюд, то есть шанс «войти» в эталонные 1500-1800 ккал без особого труда. Это обеспечит стойкое снижение веса большинству людей. В общем, никакой магии в этой диете нет. А ее популярность обусловлена намного лучшей переносимостью, чем в случае с диетами Аткинса, «Южным пляжем» и «кремлевской». Все-таки, умеренное употребление углеводов – залог отсутствия диетической депрессии, поддержания нормального уровня серотонина, и умеренного аппетита.

Запрещенные продукты

Если говорить о системе Орниша – это все продукты пищевой промышленности типа консервов, полуфабрикатов и концентрированных приправ, а также молоко промышленного производства, сыры, животные масла и мясо.

Диета с карбограммами запрещает сладости, выпечку, источники «пустых калорий» и простых углеводов типа газировки, сладких соков из пакета, фруктовых соусов. Нельзя также есть пасту из обычных « белых» макарон, пиццу, картошку (не во всех версиях диеты). Ограничить придется и напитки с кофеином – пить их можно не более 2-3 порций в сутки. На время похудения ограничиваются и алкогольные напитки. Можно изредка пить вино, не более 2 бокалов в сутки. Стандартный «бокал» — это 120 мл, а не 250, как думают многие.

Меню углеводной диеты

С рационом доктора Орниша все просто и понятно – в день худеющему человеку можно съесть 2-3 тарелки каши, 3-4 фрукта, и большую миску салата. Если нет аппетита – порции уменьшают, но не пропускают приемы пищи, и не заменяют их произвольно быстрой едой.

С карбограммами все несколько сложнее – вам придется считать количество углеводов. В сутки можно «наедать» не менее 120, но не более 150 г.

Примерные варианты блюд

Завтраки – безуглеводные (для тех, кто голоден, если съест утром фрукты).

Яичницы – из 2 яиц без добавок, из 1 яйца и 4 белков, из белков и жирной рыбы (лосось или форель), либо просто порция рыбы-гриль.

Завтраки

20 г/у

  • 1 яйцо и 30 г зернового хлеба, поджаренного в тостере;
  • 120 г овсянки на воде, белок яйца;
  • 15г хлеба, 5 г мармелада на фруктозе.

На 30 г/у

  • салат из 3 фруктов с кефирной или йогуртной заправкой без меда и сахара;
  • 3 столовые ложки мюсли или диет-хлопьев с молоком.

Обеды и ланчи

10 г/у

  • овощные салаты смешанные, порция не более 300 г, с любыми белковыми добавками — ветчина, куриная грудка, нежирный сыр;
  • креветочный коктейль с авокадо и криспами ( не более 200 г на порцию, просто смесь авокадо и креветок, поданная на ржаных хлебцах типа Finn Crisp, не более 2 хлебцев).

25 г/у

  • крекеры или хлебцы, 4 штуки, сыр нежирный;
  • 250 мл овощного супа или любого супа на нежирном бульоне, 20 г зернового хлеба, суп строго без картошки;
  • 20 г хлеба плюс тунец и овощи, сэндвич, майонез исключается, можно брать несладкую дижонскую горчицу.

25 г/у

  • пита с овощами, тунцом, любой «ролл» с куриной грудкой без жирных соусов, и добавления сахара в тесто. Приобретайте только те, на которых нет коричневых точек от поджаривания. Пятнистые питы содержат сахар и не подходят для диеты;
  • сэндвич на цельнозерновом хлебе с 2 кусочками хлеба, и несладкой нежирной заправкой. Наполнение может быть любым – овощи плюс тунец, овощи плюс курица и т.п.

60 г/у

  • 6 столовых ложек любой каши из разряда «долгой варки», любое белковое дополнение – рыба, курица, сыр и т п;
  • порция пасты с тунцом и овощами.

Есть вариант углеводной диеты, который разрешает употребление картошки – только молодой, в печеном виде. Ее-то и можно съесть на 60 карбограмм вместе с творогом или рыбой.

Ужины

10 г/у

  • полпочатка вареной кукурузы, что-то белковое;
  • овощной суп;
  • половинка грейпфрута или порция дыни, либо арбуза;
  • креветки с заправкой из французской горчицы и 1 хрустящий хлебец;

В остальном – можно повторять любые варианты обедов на ужин, или есть на 10 г/у салат и любое белковое блюдо.

Результаты углеводной диеты

Типичным результатом углеводной диеты бывает потеря веса на 2-3 кг в неделю. Если вы используете версию доктора Орниша, она может быть даже более значительной. Но и сама система Орниша тяжела для организма, и не соответствует правилам питания, общепринятым в современной диетологии. Однако результат стоит ожидать только тем, кто привык измерять порции и взвешивать пищу, а не просто «есть вроде столько, сколько написано». Фрукты и каши не воспринимаются большинством как что-то, потребление чего нужно ограничивать, поэтому углеводный план питания без контроля порций обречен на провал. В остальном, второй вариант диеты содержит чуть меньше углеводов, чем рекомендуется ВОЗ, но, в целом, «здоровее» популярных белковых диет.

Важно: прежде чем сесть на углеводную диету проконсультируйтесь с врачом.

Специально для Your-Diet.ru – фитнес-тренер Елена Селиванова

Отзывы
11 отзывов к записи Углеводная диета
  1. Юрий

    Действительно диета очень эффективна. Я на ней сидел с недельку перед соревнованиями…Только был не опытен и не умел грамотно сходить с диеты…Это привело к печальным последствиям….Немножко поплохело, но всё равно диета действительно эффективная…

  2. Ольга

    Есть диета, которая длиться 4-5 недель. Так вот это – меню на 1-ю неделю. Отсидела 3 недели, так больше не выдержала. Очень эффективно, но тяжело, особенно когда начинают повторяться дни, где, кроме минеральной воды, ничего нельзя.
    Итог – значительно похудела, испортила ногти и волосы.
    Питаться надо правильно всю жизнь и заниматься спортом, тогда не будем одно лечить, другое калечить.

  3. Полина

    Версию доктора Орниша я не пробовала, а вот углеводная диета мне по душе. Я не любитель сладкого и выпечки, а вот мясо и рыбка с овощами меня очень радуют. Весной придерживаюсь такого питания и к купальному сезону сбрасываю все наеденные за осень и зиму килограммы. При этом никакого дискомфорта или чувства голода не испытываю, просто корректирую свой рацион.

  4. Елена

    Ограничение жиров и белков – как это банально! :roll:
    В списке запрещенных продуктов как обычно все самые мои любимые. :evil: Я без масла не могу. Если я его какое-то время не ем, меня аж трясет, как мне его надо. А потом домой принесу и ничего другого мне больше не надо. Только бутеры с маслом и сверху на масличко что-нибудь солененькое. Ну почему же так устроено, что всё вкусное вредно! :|

  5. Неля

    Ну зачем вот диеты рассчитываются для веса то 65, то 70 кг. Эт о же нормальный вес! Брали бы хотя бы 80 кг, который уже явно ненормальный!Если бы у меня было 70 кг, то плевать бы я хотела на все диеты! :x

  6. Татьяна

    О! Становитесь главно веганом! Как будто это так просто! Это равносильно тому например как будто взять и разом бросить курить. Вот я ела ела мясо и балдела от его вкуса и вдруг бац! ни с того ни с сего перешла на квашеную капусту и редиску. Да я же здохну в первый же день! вы что ребят! это не для меня. Такие подвиги!… Орниш сам наверно веган так ему легко давать советы! :evil:

  7. Лариса

    Углеводная диета, я наоборот недавно сидела на без углеводной диете, результат потрясающий. Щас сделаю перерыв на 2 месяца, а потом попробую эту диету. Оценю на себе результаты и выведу лучшую из них для себя))

  8. Лена

    У меня эта диетка дала неплохой отвесик в 2 кг. Так что попробовать её стоит однозначно, результат будет

  9. Маргарита

    Диета углеводная не простая для силы воли, зато действенная. А запретных продуктов сидя на диете хочется со страшной силой. Приходится выбирать между стройностью и вкусняшками. Выбираю для себя стройную фигуру, а вкусненького наверное на пенсии поем.

  10. Диана

    Пробовала сидеть на этой диете, не выдержала и двух недель. В эффективности не сомневаюсь, но тяжелая диета.

  11. Настя

    Я на похожей диете сейчас сижу, мне диетолог назначил. диета замечательная, и сытый ходишь и еш вкусно и худеешь при этом всем) но у меня вздутия начались, пришлось звонить врачу узнавать что делать, она мне сказала, что это нормально, и что надо орликс пить. Ну я начала, живот успокоился, теперь худею дальше спокойно)) если вдруг кто тоже с такой проблемой сталкивался)) Кстати очень прикольный рецепт на завтрак «Креветочный коктейль», очень вкусно :razz:

Ваш отзыв:

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

*

Вы можете прикрепить к комментарию до четырех фотографий форматов jpg, gif, png и размером до 3 мегабайт: