Маложирное питание

Маложирное питание как самостоятельную методику похудения ввел в обиход российский диетолог М. Гинзбург. Медики применяют ограничение жиров довольно давно, и оно прочно вошло в обиход худеющих многих стран мира. В США в 80-х годах прошлого века ограничение жиров прописывали как специальную диету для желающих снизить вес и приблизить свой ИМТ к нормальному даже в недорогих государственных клиниках. Большинство диет «из интернета» построены с ограничением жиров, и это имеет смысл, ведь 1 г жира содержит целых 9 ккал. Кроме того, питание, насыщенное жирами, повышает риск инфаркта и гипертонии, по данным ВОЗ. Однако иногда можно встретить информацию, что снижать вес таким способом опасно для гормонального фона женщины. Кто же прав?

Маложирное питание для похудения

Согласно данной методике вы должны съедать не более 40 граммов жиров в сутки. Необходимо учитывать и молочные, и растительные жиры. А вот от сливочного масла, сала и колбас придется отказаться. Не подойдут для этой диеты и маргарины, спреды и любые другие кулинарные жиры. Диета состоит их двух фаз – активного снижения веса, и поддержки.

Активное снижение веса

Завтраки:

1. 30 г отрубного или бородинского хлеба, 30 г обезжиренного творога, чай или кофе.

2. 150 граммов овсянки на обезжиренном молоке, фрукт, чай или кофе.

3. 200 г любой каши с 50 г куриной грудки, зерновые готовим на воде, мясо отвариваем.

Перекусы:

100 г обезжиренного йогурта или творога с яблоком, грушей или ягодами.

Обеды:

200 г куриной грудки с тушеными овощами или овощными салатами. Картофель есть можно, а вот салатную заправку следует готовить самостоятельно из йогурта и пряностей, или добавлять к овощам лимонный сок с четвертью чайной ложечки оливкового или любого другого растительного масла.

Ужины:

200 г любой нежирной рыбы, морепродуктов, с зелеными овощами и лимонным соком. Можете приготовить суп, но не ешьте обжаренные овощи и не добавляйте сметану.

Если испытываете голод, можно добавить немного хрустящих отрубей к обеду и ужину. Этой диеты можно придерживаться более 2-3 месяцев, но если вы просто устали, следует на некоторое время перейти к «поддержке».

Поддерживающий этап

Можете добавить немного мармелада, зефира, пастилы, или пару чайных ложек меда к вашему перекусу. Торты, шоколад лучше пока не есть, так как эти продукты содержат большое количество жиров в сочетании с простыми углеводами.

К обеду и ужину можно добавить крахмалистый (картофель, крупы, макароны твердых сортов) гарнир, но без масла. Один раз в день вы можете кушать молочные продукты до 5% жирности, и съедать 2 яйца в неделю. Если замечаете, что вес опять стал набираться, следует перейти на питание предыдущего этапа.

Плюсы и минусы маложирного питания

Плюсами такого похудения является возможность питаться вне дома, и покупать доступные продукты. Кроме того, вы можете составить полноценный рацион, и не нуждаться в белке и сложных углеводах. Адаптация к вкусу блюд без жира происходит примерно за 2 недели, а возможность есть разнообразную пищу позволяет придерживаться питания без лишнего жира в течение длительного периода. На самом деле, научиться готовить и выбирать подходящие блюда довольно просто , а система регулирования веса останется с вами на всю жизнь. Кроме похудения, вы сможете получить и другие плюсы – снижение уровня холестерина, уменьшение риска инфаркта.

Отрицательно влияет на здоровье только полное исключение жиров из рациона. Именно отказ от мяса, молочных продуктов и растительных масел и ведет к нарушению обмена веществ и снижению уровня эстрогенов у женщин. Проблемы не возникнут, если не переходить на питание только овощами и кашами на воде, так как животные продукты в любом случае содержат жир. Ну а вегетарианцы могут есть небольшое количество орехов и семечек, чтобы поддержать баланс питательных веществ.

Специально для Your-Diet.ru – фитнес-тренер Елена Селиванова