Традиционный шотландский рождественский напиток является аналогом всем известного гоголь-моголя. Вот только в представленном рецепте все выглядит более вкусно и полезно. Настоящий эгг-ног готовится с добавлением крепкого алкоголя – ром, брэнди, виски. Яйца, которые выступают основой коктейля, имеют в себе все необходимые полезные свойства для полноценного развития организма. Еще один продукт, который имеет целый «клад полезностей» — это сливки. Они прекрасно влияют на пищеварительную систему. Их часто прописывают людям, страдающим гастритами или заболеваниями двенадцатиперстной кишки. Попробовав эгг-ног однажды, Вы не спутаете его не с чем. Этот праздничный коктейль страны кельтов можно готовить в любое время, тем самым балую себя одновременно вкусным и полезным. Но не забывайте, что злоупотреблять алкогольными напитками не стоит!

Ингредиенты для приготовления напитка Эгг-ног с расчетом на 4 порции:

• яйца — 2 штуки;
• ром или бренди — 150 миллилитров;
• сливки — 2 стакана;
• ванильный экстракт — 1 чайная ложка;
• мускатный орех молотый;
• соль на кончике ножа;
• взбитые сливки, не содержащие сахар — 100 грамм;
• сахарозаменитель — по желанию;
• очищенная вода — 2 стакана.

Способ приготовления напитка Эгг-ног:

Желтки отделить от белков. Желтки выкладываем в отдельную емкость, добавить сахарный заменитель (с расчетом как на 100 грамм обычного сахара).

Белки взбить в пену с помощью миксера, (добавить сахарный заменитель с расчетом как на 2 столовые ложки обычного сахара).

Взбитые желтки смешать со сливками.

Перемешать до однородного состояния. Переложить в эмалированную кастрюлю, добавить воды.

Нагреть на медленном огне, не прерывно помешивая уваривать до тягучего состояния.

Снять приготовленную смесь с огня, дать остыть.

После смешать взбитые белки и массу с желтками.

Влить ванильный экстракт.

Затем добавить в напиток бренди или ром.

Поставить емкость с напитком в холодильник на 4 часа.

По истечению времени разлить эг-ног в бокалы.

Украсить бокалы взбитыми сливками.

Посыпать сверху тертым мускатным орехом и подавать к столу. Приятного аппетита!

Согласно кремлевской диете количество условных единиц и углеводов в каждой порции напитка Эгг-ног равняется 4.