Протеиновый коктейль в домашних условиях

Обычно, когда спрашивают про протеиновый коктейль в домашних условиях имеют ввиду настолько разные вещи, что писать о них одновременно несколько сложновато. Под этим феноменом понимают либо миллион способов приготовления удобоваримого напитка из КСБ, то есть безвкусного концентрата сывороточного белка, либо какие-нибудь полусмузи-полублюда типа того же коктейля Дикуля из творожка с орешками. В целом, если человек не является 120 килограммовым профессиональным спортсменом с хорошо поддерживаемым медицинскими препаратами метаболизмом, лучшего решения, чем банка спортпита для него нет. Почему? Большая часть «домашних рецептов протеина» содержат кучу лишних жиров и углеводов, которые наш герой и так получает со своей обычной пищей, ведь его рацион далек от «спортивного». А, извините, возни и манипуляций с «домашними рецептами» — ненамного меньше, чем с «обычными».

Содержание статьи:

• Когда принимать
• Рецепты для набора мышечной массы
• Рецепты для похудения
• Противопоказания
• Видео-рецепты протеиновых коктейлей

Когда принимать протеиновые коктейли

Вопрос про то, когда принимать протеиновые коктейли многогранен. Для не очень тяжелой спортсменки, которая успешно съедает свои 2 куриные грудки в сутки ответ может быть и не очень оптимистичным. Если вы получаете 1,5 г белка на 1 кг массы тела с обычным питанием, коктейли вам надо принимать «никогда». То есть вашему организму они не принесут того эффекта, который все мы ждем, начиная употреблять что-то «спортивное и питательное».

Протеиновые коктейли — это лишь способ «добить до белковой нормы», если можно так выразиться. Они подходят людям, которые по каким-то причинам не едят мяса, и отказываются от творога. Они хорошо работают и при высококалорийных рационах, когда просто физически сложно «уложить в себя» огромное количество белковой пищи. Наконец, протеиновый коктейль подойдет человеку, тренирующемуся в такое время, которое сопряжено с большой занятостью и невозможностью принять пищу долгое время после тренировки.

С другой стороны, та жуть, которой нас пугают форумы и сайты околоспортивной направленности про то, что «почки отвалятся» тоже не имеет большого смысла. Человеку с нормальным пищевым поведением, извините, невозможно съесть столько белка, чтобы им «отравиться». Так что некоторые успешно заменяют протеиновыми коктейлями десерты, находясь на ограничительной диете.

Что же касается тайминга с тренировками тут существуют разные точки зрения:

• «классика» — протеин пьем сразу после тренировки, чтобы злобный катаболизм не поел мышцы. Проблема с «классикой» заключается в том, что она работает, только если в организме спортсмена уже курсирует достаточное количество аминокислот. Проще говоря, принимать протеин после имеет смысл только если «до» вы уже несколько раз поели, а потом собираетесь пару часов провести за другими занятиями, кроме приготовления и поглощения пищи;
• «новый» — протеин пьем в количестве, эквивалентном 30 г белка до начала тренировочной сессии, примерно за час, если речь идет о комплексном протеине, и примерно за полчаса — если об изоляте сывороточного белка. Работаем, а затем выпиваем еще и «после». Для небольших атлетов работает половинка порции — 15г до, и после. Речь идет о граммах белка, а не о количестве напитка;
• иногда рекомендуют пить протеин еще и на ночь, а также утром сразу после пробуждения. Но тут надо понимать, что обычному любителю, тем более женщине сложно обеспечить усвоение такого количества белка. Способ имеет смысл, только если вы по какой-то причине питаетесь одними углеводами. Тогда он уберет «перекосы» в рационе питания, и будет способствовать лучшему восстановлению.

Рецепты протеиновых коктейлей для набора мышечной массы

Идеальный коктейль для набора массы готовится по формуле — 1 часть белка в граммах плюс 2-3 части углеводов в граммах. А вот «домашние рецепты мускулистой красоты» представляют их себя часто просто что-то очень калорийное, чтобы обеспечить профицит энергии для роста мышц. Что важнее, количество или качество? Опять же зависит от человека и целей. Если перед нами хардгейнер, которому надо доводить свои калории до 4-5 тысяч в сутки, возможно, популярная орехово-творожная смесь для него не будет такой уж плохой.

А вообще в практике часто делают следующее:

• берут 30 г КСБ80 и 1 порцию углеводного напитка для бегунов (это продается за копейки в любом спортивном магазине), смешивают, разводят водой, пьют как обычный гейнер. На вкус изделие напоминает мел, потому если вы крепки желудком, можно замешать туда еще и какие-либо фрукты-ягоды и ложку мальтулозы. Если не очень крепки, вариантов нет — пейте залпом.

А еще у нас есть рецепты «вкусные». Внимание, все эти «протеиновые коктейли» проигрывают по содержанию белка даже самому среднему гейнеру из спортивного питания, да и с углеводами там очень по-разному, предпочтительно, чтобы в гейнере была часть сложных углеводов для лучшего усвоения. «Домашние рецепты» нам обычно ничего, кроме фруктозы не предлагают.

Итак, самые популярные «народные протеины» такие:

• смешать стакан молока, банан и полпачки творога;
• перемешать пачку творога, 20 г грецких орехов и столовую ложку…варенья;
• размешать в молоке ложку варенья и две — сухого молока;
• перемешать 4-5 яичных белка, стакан молока, ложку варенья;
• растереть со стаканом молока 50 г творога и 1-2 белка. Иногда варенье тоже фигурирует;
• перемешать ложку меда, 25 г дробленых орехов, стакан молока и 1 куриное яйцо;
• подержать в воде 100 градусов 6 куриных яиц, разбить в кружку и выпить.

Если еще немного посидеть в интернете, можно подумать, что сочинители протеиновых коктейлей в домашних условиях ненавидят спортсменов и желают им скорейшей изоляции от мира сами знаете где.

Как вам такая вот «вкусняшка»:

• смешать растительное масло, ложку, 100 г отварной картошки, стакан молока, и куриное яйцо, сырое, естественно со 100 г сухих грибов. Неизвестно, правда, как сделать так, чтобы данная прекрасная смесь исчезла в желудке. А еще есть вариант этого рецепта с 50 г майонеза…;
• просто — стакан сметаны, сок лимона, мед, куриное яйцо и молоко.

Конечно, с усвояемостью у таких вещей проблемы. Соответственно, любителям таких коктейлей можно дать добрый совет нормально питаться. А если уже не лезет — учиться готовить.

Рецепты протеиновых коктейлей для похудения

Если вы — счастливый обладатель пачки КСБ, просто берете мерную ложку 30 г, разводите в воде, можно туда для вкуса закинуть чайную ложку какао, растворимого кофе, либо кэроба, и добавить подсластитель вроде стевии.

А если вы — фанат современной интернет-кулинарии, вашему вниманию предлагаются:

• так называемый базовый коктейль — перемешать чашку йогурта со стаканом молока. Беда только в том, что помимо 32 г белка в коктейльчике еще и целых 27 г углеводов, но ничего, домашнее же зато, приятного, так сказать, аппетита;
• если базовый рецепт кажется вам гадостью, вам, наверное, не кажется. Попробуйте добавить к нему либо чашку клубники, либо ложку растворимого кофе, либо и то, и другое и еще стевии порошковой сыпаните. Удачи в потреблении, как говорится;
• а еще в молочно-йогуртовое изделие можно насыпать молотый имбирь и корицу. И ложку льняных семян для пущего слабительного эффекта.

Противопоказания к применению протеиновых коктейлей

Сугубо медицинские противопоказания такие, что налагают запрет на занятия спортом. А следовательно — делают бессмысленным и дополнительное белковое питание. К противопоказаниям относятся заболевания почек, печени, и непереносимость лактозы. Большинство «домашних» и не очень коктейлей же готовится на основе молочного белка. Ограниченным по времени противопоказанием является пищевое отравление. В этот нелегкий для организма период белок усваивается сложно, и «грузить» себя его дополнительными порциями может быть не полезно для лечения основного заболевания.

А как же такие популярные мнения, что протеиновые коктейли вызывают проблемы со здоровьем, в частности, почек, печени и сердца? Если не есть порошок ложкой как мороженое из банки, ничего с вами не случится.

Сама постановка вопроса про противопоказания к применению протеиновых коктейлей заставляет усомниться в том, понимает ли спрашивающий в предмете хоть что-то. Даже от конструкции фразы веет пресловутым «протеин — это химия, будешь много его пить — твои почки разрушатся, а печень — найдет себе более сговорчивого хозяина». Интересующиеся могут зайти на ПабМед (сервис научных публикаций в области медицины) и найти там эпичное исследование, не проплаченное «белковыми компаниями». Оно нам доступно доносит, что от адекватных доз белка здоровые почки разрушиться не могут. Да и как-то пострадать тоже. И ацидоз, которым пугают нас противники высокобелковой диеты — тоже следствие, скорее, заболевания, нежели употребления белка.

Второй момент — вы должны хорошо представлять себе состав своего рациона, чтобы принимать какие-то дополнительные коктейли. Может статься, что вы и так получаете свои 1,5 г белка на килограмм веса, и все, что «заливается дополнительно» просто обеспечивает нужды неоглюкогенеза. Этим словечком называют процесс образования глюкозы из «неподходящих материалов» типа того же «лишнего» белка. Но и тогда коктейль не принесет вреда, а скорее, просто не даст и никакой пользы. Вы только повозитесь лишний раз с мытьем шейкеров и насладитесь вкусом. А белок все равно будет использован на строительство мышц только в том количестве, которое организм может усвоить.

Видео-рецепты протеиновых коктейлей

Специально для Your-Diet.ru – фитнес-тренер Елена Селиванова

Понравилась статья? Поделитесь ею с друзьям, просто щелкнув на кнопочку своей социальной сети или блога:

Ваш отзыв:

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Имя *

E-mail *

Подписаться на комментарии

Вы можете прикрепить к комментарию до четырех фотографий форматов jpg, gif, png и размером до 3 мегабайт:

Получать новые отзывы на E-Mail: