Продукты, сжигающие жиры

На самом деле, продукты, сжигающие жиры — это миф. Есть еда, которая лучше насыщает. Есть — которая полезна для организма, так как служит источником белка, сложных углеводов, клетчатки, полезных жиров, витаминов и минералов. А есть — источники «пустых калорий», которые нам, конечно, нравятся, но особой пользы организму не несут. В настоящее время не доказаны жиросжигающие свойства ни для одного из популярных продуктов. Однако многие люди не хотят в это верить и буквально выискивают подобную информацию в популярных источниках. К слову, разные списки жиросжигающей еды содержат полезные, в общем—то, продукты. Но питаться ими лучше, в соответствии с общими правилами диетологии — соблюдая умеренность, и укладываясь в рассчитанную заранее «матрицу» калорий, белков, жиров и углеводов.

Почему продукты, сжигающие жиры — это миф

Прежде всего, любая еда дает нашим организмам энергию. Даже специи и кофе содержат ничтожные, но калории. Даже лапша ширатаки, позиционируемая как «0 калорий на 100 г» содержи порядка 9-12 ккал. Это означает, что если мы что-то едим, мы потребляем калории. Не являются источниками калорий такие напитки как чай и кофе без сахара. Строго говоря, 1-2 ккал вы получите, но кто же будет учитывать такой мизер?

Энергия нашим телом может:

• расходоваться, например, на умственную или физическую деятельность, или на простое поддержание функций организма. Большинство «ккал» идут на обогрев, обеспечение нужд базового метаболизма, и дыхательные движения. Существенное, но для большинства неспортивных людей, меньшее количество — на ходьбу, фитнес, бытовую физическую активность;
• накапливаться. Сначала тело запасает ее в виде гликогена, чтобы в подходящий момент израсходовать на мышечную работу. Если это сделать не получается — накапливает в виде жировых отложений.

Последнее является непреложным законом физиологии. Все, что съедено в избытке, будь то, скажем, 2 кг жиросжигающих грейпфрутов в дополнение к обычному рациону, или 50 г «вредного» шоколада, даст организму избыточную энергию. Которая и отложится в виде жира, если не будет израсходована.

Гормональный фон изменяется, когда мы едим. И как только пища принята, жиросжигание на время прекращается. Это не значит, что для похудения надо не есть как можно дольше. «Правильная» еда вроде нежирных источников белка, сложных углеводов из круп и овощей, клетчатки из фруктов и полезных жиров из орехов и масел поможет дольше избегать голода, и питаться строго по плану, не позволяя себе переедать.

Специи как продукты сжигающие жиры

Обычно утверждается, что чеснок, имбирь, красный перец и корица помогают сжигать жир. Вдумайтесь, что означает «помогают»? На самом деле, это может значить что угодно, от прямого запуска процесса липолиза (физиологически невозможно) до создания разных сопутствующих эффектов вроде повышения удовлетворенности от приема пищи, снижения аппетита и т.д.

Жгучие специи, на самом деле, обладают незначительным термическим эффектом. Они не способны повысить температуру тела человека настолько, чтобы сжигание калорий возросло существенно. Обычно для похудения требуется создание дефицита в 300-500 ккал в сутки. А перцу и имбирю приписывают возможность обеспечить дополнительное сжигание 40 ккал. Представьте себе, сколько надо есть специй, чтобы действительно худеть от них. Ни один желудочно-кишечный тракт столько не выдержит!

Зеленый чай

К сожалению, только питьем зеленого чая от лишнего веса не отделаешься. Да, он обладает незначительным термогенным эффектом и позволяет дополнительно израсходовать те же 30-40 ккал. Когда это важно? Практически, никогда. Погрешность в подсчетах калорий, и учете расхода за тренировку может «поглотить» это достаточно легко.

У зеленого чая совсем другие преимущества — он богат антиоксидантами, позволяет укрепить стенки сосудов, и в целом, более полезен для сердечно-сосудистой системы, чем кофе. Он тонизирует, но получить при помощи его типичные для кофейных напитков резкие «взлеты» и «падения» уровня энергии не получится. Да и безопасная доза чая в некоторых источниках более высокая — до 5 маленьких чашек в день. В общем, пить его можно и нужно, только убедитесь, что чай натуральный.

Кефирные коктейли

Это чудо современной кулинарии обычно идет с приставкой «жиросжигающие», однако по своему составу может, скорее, характеризоваться как «легкие слабительные и мочегонные». Смесь кефира, лимонного сока, воды и пряностей, конечно, не «сжигает» жир, а всего лишь способствует более частому мочеиспусканию и обладает послабляющим эффектом. А еще это своеобразная замена традиционным приемам пищи. Вся «фишка» жиросжигающих кефирных коктейлей в том, что они содержат меньше калорий, чем стандартный завтрак или ужин, которые и предполагается ими заменять.

Зеленый кофе и многочисленные продукты с ним

Если что и работает в пользу худеющего человека в зеленом кофе, так это кофеин, а не хлорогеновая кислота. Доказаны только ее антиоксидантные свойства, напрямую на показатели веса не влияющие. По большому счету, все БАДы с зеленым кофе — источники самого обычного кофеина. Он стимулирует нервную систему, позволяя сохранить концентрацию во время физической активности. Считается допингом в циклических видах спорта. И может влиять на производительность во время обычных занятий фитнесом. Но почти ничего не делает с собственно жиром. С кофеиновыми продуктами везет тем, у кого кофе, в принципе, подавляет аппетит. Такие люди быстро и легко снижают вес с очередным «зеленым капучино» или как там еще фасуют и продают сегодня данное вещество. Тем же, у кого кофе аппетит не подавляет, добавки не помогают обычно.

Ягоды асаи, годжи, африканский манго

Эти продукты являются источниками витаминов, минералов, органических кислот, клетчатки. Если посчастливилось купить их «в живую», можно разнообразить ими рацион. А вот прием БАДов имеет откровенно мало преимуществ перед любым хорошим витаминно-минеральным комплексом. В случае с поливитаминами дозировки еще и будут сбалансированными. А в «ягодные» БАДы производители, откровенно, сыплют как могут. По большому счету, продукты данного типа переоценивают. Для здоровья они полезны, не не более, чем скажем, черника, шиповник или брусника. Так что ешьте ягоды разные, но не старайтесь есть их «в таблетках».

Грейпфруты

Миф об этих фруктах распространяют даже достаточно серьезные спортсменки. В общем, раньше думали, что экстракт косточки грейпфрута может катализировать сжигание жира. А потом так думать перестали. Выяснилось, что это вещество не работает для сжигания жира, а эффективность грейпфрутовой диеты предопределяется ее низкой калорийностью.

В общем, можно и нужно питаться разнообразно и вкусно, но вот есть только жиросжигающие продукты — совершенно не обязательно.

Специально для Your-Diet.ru – фитнес-тренер Елена Селиванова