Овес

Овес – культурное однолетнее растение, относящееся к семейству злаковых, которое имеет очень мощный корень. Его полезные свойства известны с незапамятных времен и именно по этой причине овес очень популярен в народной медицине. Чаще всего это растение выращивается в странах Восточной и Западной Европы. Обычная каша из овса очень полезна для людей которые страдают проблемой избыточного веса и всевозможными проблемами с пищеварительной системой. В ней содержится большое количество витаминов и микроэлементов, при этом калорийность ее составляет всего лишь 100 ккал на 100 г готового продукта. Эта пища очень богата углеводами, их содержание в овсянке составляет более 60%, поэтому каша рекомендуется физически активным людям.

Полезные свойства овса

В состав этого чудодейственного продукта входят витамин группы В, А, РР, Е, Н. Стоит отметить, что овес включает в себя и такие элементы химической таблицы как хлор, кремний, фосфор, магний, холин и кальций. В его состав входят и вольфрам, сера, йод, бор, марганец, молибден, медь, олово, фтор, титан, селен, цирконий, цинк, титан и стронций.

Если говорить о витаминах, то больше всего в овсе именно витамина B3, который по-другому называют пантеноловой кислотой. Именно эта кислота и способна ускорить обмен веществ в организме и конечно же переваривание пищи. Если этого витамина недостаточно, то ощущается упадок сил, вялость, изредка онемение пальцев на ногах. Витамин В3 очень чувствителен к повышению температур, поэтому при нагревании его потери могут достигать 50%.

У этого продукта много полезных свойств. Например, он очень богат кремнием, который играет важную роль в создании соединительной ткани и в общем жизнеобеспечении человеческого организма. Его недостаток может стать причиной атеросклероза. С возрастом количество кремния в организме снижается, что и приводит к снижению прочности костей. К тому же этот элемент укрепляет стенки сосудов, существенно повышает иммунитет и помогает сохранить здоровье опорно-двигательного аппарата.

В овсе содержится также калий, регулирующий кислотный баланс крови и улучшающий работу сердца. Фосфор положительно влияет на работу почек и стимулирует мышечную и умственную деятельность. Магний регулирует работу нервных тканей, помогает скорейшему обмену углеводов.

О полезных свойствах овса можно говорить бесконечно. Продукты из него незаменимы в диетическом питании, они не раздражают нежную слизистую желудка, благотворно влияют на работу поджелудочной железы, способствует скорейшему усвоению жиров. Случаев, когда врачи рекомендуют употреблять этот продукт множество.

Вред овса

Овес опасен для людей, которые страдают непереносимостью злаков (целиакией). Если каши и кисели употреблять в больших количествах, то это, скорее всего тоже принесет больше вреда, нежели пользы, ведь в этом продукте содержится фитиновая кислота, которая скапливаясь в организме, вымывает кальций из костной ткани.

Овсянка быстрого приготовления не приносит такой пользы как цельные овсяные хлопья. После термообработки витамины из нее практически пропадают. Кроме того такая овсянка не регулирует обмен веществ и не обеспечивает человеческий организм необходимой энергией.

Перед применением овса обязательно учтите, что в размоченном виде он противопоказан при сердечной и почечной недостаточности и, конечно же, при индивидуальной непереносимости.

Медики исследовали вред и пользу данного продукта, и пришли к выводу, что овсянка не имеет никаких противопоказаний. Овсяную кашу можно есть хоть ежедневно, главное не злоупотреблять ей, и не переедать.

Специально для Your-Diet.ru – фитнес-тренер Елена Селиванова