Оливки для похудения

Очень многие люди думают, что для похудения следует обязательно есть оливки. Ведь эти плоды, важный компонент средиземноморской диеты, положительно влияют на состояние сердца, сосудов, липидный и углеводный обмен веществ. Правда различные варианты кулинарной обработки оливок существенно уменьшают их диетические свойства. К сожалению, проще всего у нас купить те оливки, которые совершенно не подходят для диет, и даже, наоборот, могут спровоцировать набор веса за счет задержки жидкости. Как и у оливкового масла, польза оливок обусловлена высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот. Помимо этого, черные плоды содержат растительные флавоноиды, а зеленые — хлорофилл. Где же купить правильные оливки?

Выбираем оливки для похудения

В нашей стране чаще всего свежие маслины и оливки продаются в сезон на больших рынках. Плоды довольно дороги, но они стоят того, вы можете смело употреблять до 80 г оливок с любыми другими салатными овощами, заправляя все это великолепие любым кислым соком – лимонным, клюквенным или лаймовым. Такое сочетание лучше всего способствует усвоению полиненасыщенных жирных кислот, а клетчатка, которой богаты овощи, естественным образом снижает ваш аппетит и помогает бороться с перееданием. Покупайте только плоды, свежие на вид, упругие и без белесых точек.

Существует и специальный рецепт – замените свой обычный завтрак на 12-16 свежих оливок, просто разжуйте плоды, не запивая их водой или кофе. Через 2-3 часа можете принять пищу как обычно, повторяйте «оливковый завтрак» в течение месяца, затем можно заменить плоды 1-2 столовыми ложками оливкового масла холодного отжима.

Очень часто для похудения покупают обычные маринованные или консервированные оливки. Они не могут считаться полноценной заменой свежим. В процессе приготовления плоды заливают горячим маринадом, что приводит к нарушению структуры большей части полезных жиров. Естественно, считать их эффективным средством улучшения обмена веществ не стоит. Маринованные оливки – просто способ разнообразить свой рацион. Как и другие солености, они способствуют задержке жидкости в организме, поэтому даже при идеальном соблюдении диеты вы будете худеть немного медленней, чем те, кто не кушает солености.

Побочные эффекты при похудении с оливками

К счастью, самый страшный побочный эффект заключается в том, что вы просто не сбросите вес, так как будете превышать суточную калорийность. С оливками, как и с любыми другими жиросодержащими продуктами, очень легко переборщить. Если вы их едите, лучше кушать не более 7-10 штук в сутки маринованных, и вдвое больше свежих плодов. Обязательно учитывайте оливки, считая суточную норму жиров, не забывайте, что жиры следует ограничивать не только из-за похудения, но и для того, чтобы сохранить здоровье печени.

Если у вас есть проблемы с почками и печенью, от оливок придется воздержаться. Нельзя кушать маринованные овощи при колитах, пищевых отравлениях, язвах желудка и двенадцатиперстной кишки. Не сочетаются свежие оливки с большинством молочных продуктов в свежем виде, поэтому в салатах с сырами обычно используют вяленые или маринованные оливки. Существуют специфические аллергии на маринованные оливки, правда, они бывают вызваны не самими оливками, а высоким содержанием уксуса и консервантов в «соусе».

И, конечно же, прежде чем приобретать оливки для похудения, убедитесь, что содержание консервантов в баночке минимальное, иначе организм отреагирует на вкусный продукт задержкой жидкости и многочисленными проблемами с кожей. Выбирайте максимально натуральные овощи и будьте здоровы.

Специально для Your-Diet.ru – фитнес-тренер Елена Селиванова