Меню диеты Борменталя

Адекватное меню диеты Борменталя вы не найдете в Интернете. Можно, конечно, посидеть на форумах и получить пару-тройку рационов от практиков. Например, одна девушка на разрешенные ей 1000 ккал ела булку, вареное яйцо и салатик из капусты. А другая — только куриные грудки, овощи и, внезапно, половину половинка борща. Методика, известная у нас как «Борменталь» — это вообще не диета в классическом понимании слова. Это комплекс мероприятий, направленных на то, чтобы вызвать у человека желание питаться очень скромно. И не «перестать переедать» в обывательском понимании этого термина, а именно что есть на 1000 ккал. Да, именно такая калорийность часто озвучивается теми, кто худел в клинике. И это не очень хорошо. Впрочем, учат «борменталевцы» достаточно правильным вещам — считать калории, смотреть, что едите и не забывать разграничивать желание поесть и собственные эмоции.

Меню диеты Борменталя и его основные принципы

Чуть ли ни везде читаем — меню полноценное, ничего исключать не надо, достаточно только укладываться в рекомендуемую калорийность. Здорово, конечно, если сами авторы данных статей в это верят, но меню на 1000 ккал может считаться полноценным только для лежачего больного морбидным ожирением с диагностированным снижением функции щитовидной железы. Наличие пироженки и шоколадочки, к сведению некоторых товарищей, не является показателем полноценности рациона. Напротив, тот факт, что «медицинские» диеты не рекомендуют исключать группы продуктов к сладостям обычно не относится. Под «группами продуктов» организации здравоохранения понимают, скажем, источники сложных углеводов или источники жиров.

«Гибкая» диета на такую калорийность практически невозможна. Допустим, пример — обычное такое пирожное «Птичье молоко» — это около 360 ккал. Если оно маленькое, 80 г. В разных блуждающих по интернету версиях меню предлагается съесть половину пирожного. Вот вас правда спасут 40 г пирожного, когда на те же калории можно съесть внушительный кусок рыбы со спаржей?

Тут сторонники метода обычно начинают рассказывать про психологическую важность отсутствия запретов в долгосрочном похудении. Но давайте пока спустимся с небес на землю, и поговорим о простой физиологии. Любая диета, калорийность рациона которой ниже цифр основного обмена, будет вызывать 2 эффекта:

• плохое самочувствие — усталость, головная боль, повышенная раздражительность. ИХ-то обычно и пытаются снять половинками пирожных и шоколадками. Не работает. Просто потому, что это реакция на пониженный уровень сахара в крови, а стабилизировать его помогает как раз богатая клетчаткой, белком и здоровыми жирами еда, а не «лакомства, без которых нам не жить»;
• навязчивые мысли о еде. Так работает механизм самосохранения. Мозг буквально «подбрасывает» нам «аппетитные мысли» просто для того, чтобы мы озаботились поиском пищи, Как бы там ни было, длительное недоедание — это не норма. Обычно сторонники утверждают, что надо есть все, что угодно, укладываться в калорийность, а решить проблему «как не съесть пресловутую коробку пирожных, ограничившись ложечкой лакомства» предлагается при помощи психологических тренингов по системе Борменталя.

Для начала, надо хотя бы научиться питаться на рекомендуемые организациями здравоохранения для похудения цифры. И, внезапно, никто не должен оказываться на дефиците сразу, «с понедельника». Лучше будет, если энергетическая ценность будет снижаться постепенно, а не резко и в одночасье.

В общем, 1000 ккал рано или поздно приводят к адаптации метаболизма на чисто физиологическом уровне. Тогда процесс замедляется. Но, как правило, и заканчивается курс лечения в клинике. Так что все свободны, и никто никому ничего не обещал.

Диета на 1000 ккал имеет и долгосрочные последствия. Прежде всего, после нее очень проблематично построить хоть сколько-нибудь внятную фигуру. Да, вы будете «качаться и качаться», но выглядеть все равно по-прежнему — внушительная прослойка жира, мало мышц, невнятные очертания. Потому-то большинство программ похудения, нацеленных на эстетику, и предлагают достаточно высокие калории, и достаточно много белка. И физические упражнения сразу, а не «когда я похудею на Н кг». В системе Борменталя научно обоснованные фитнес-методики не жалуют.

Рацион диеты Борменталя из интернета

Этот примерный рацион на день составил какой-то практик питания на 1100 ккал. Видимо — мужчина. Да, рекомендуют «больше тысячи» либо физически активным, либо представителям сильного пола.

Итак, приготовьтесь читать длинный список несочетаемой еды:

Завтрак: гречка с говяжьим легким (вот серьезно, вы часто покупаете говяжьи легкие?), половина пирожного, кофе, помидор.

Второй завтрак: отварная камбала, чай с зефиром, 2 хлебца(видимо, это «хлебцы-молодцы» так как калорийность всего завтрака везде указывается как 136 ккал).
Обед: суп, квашеная капуста, чай с мармеладом, вареная картошка.

Перекус: 80 г грудки индейки.

Ужин 1: вареная телятина, вареный рис, томатный соус, пикули, 2 дольки шоколада.

Ужин 2: щи овощные со сметаной, хлебец, банан и стакан кефира.

В общем-то ВОЗ напоминает, что здоровым пищевым поведением является употребление не более 2 десертов в неделю. Все остальное как бы считается повышающим риск сахарного диабета, но тут, видимо, отсутствие ограничений понимают буквально.

Почему меню диеты Борменталя работает

А работает все это из-за сочетания эффекта давления группы и эффекта психологической накачки. Человеком достаточно просто манипулировать с помощью техник, которые широко известны в психиатрии. Авторы метода были выходцами именно из этой науки, а не «диетологами», как пишут в Сети. Сначала обычно вам рассказывают как ужасно быть толстой и как от этого страдает личная жизнь, а потом — как здорово периодически «забивать» на семейные обязанности, чтобы «пожить для себя». У 90% взрослой популяции это вызовет желаемый эффект «спад-подъем-я вам безгранично доверяю».

Что же такого психологического в лишнем весе? Сторонники метода обычно игнорируют такую вещь, как отсутствие навыка организации собственной жизни. И с ходу пытаются продать вам следствия отсутствия этого навыка — скудную личную жизнь, перегруженность работой, и нехватку сил на хоть какие-то изменения в собственной жизни. Чуть ли не краеугольным камнем всех творческих трудов «борменталевцев» служит простая идея — женщина толстеет, потому, как ей разок не повезло в любви. Ну, если так все упрощать, так можно посчитать, что всему человечеству не повезло — вон сколько у нас больных ожирением, причем в развитых странах больше. Что же получается, всем тайкам везет в любви, а всем американцам — не очень?

В общем, как и любая теория лишнего веса — это теория. И для потребителя имеет значение только одно. Нравится ли вам посещать психологические тренинги, не чувствуете ли вы себя, извините, глупо, заплатив цену годового абонемента в лучший фитнес-клуб с диетологической (а не психологической) поддержкой и хорошим СПА ребятам, понаехавшим из Москвы и открывшим «клинику похудения» по франшизе? Хотите ли вы общаться с людьми, которые готовы есть на 1000 ккал, хоть и взрослые, и понимают, что всю жизнь половиной куриного бедрышка питаться не будешь? Если да, да и да — можно и к Борменталю.

Имеет значение только одно — для похудения вы должны питаться на дефицит калорий. Другое дело, если цель состоит в построении красивой фигуры и улучшении показателей здоровья. Тогда нужны «особые» техники — силовые тренировки, повышение бытовой активности, увеличение продолжительности сна, и снижение калорийности процентов так на 10% от общей потребности организма в ккал. Все остальное — опции, и подбирают их по принципу «нравится-не нравится».

Да и психологическую помощь, все же, лучше получать не в группе по стандартизированной методике «психологические качели», а работая индивидуально, со специалистом. Кто знает, может именно у вас все было здорово в отношениях с противоположным полом, а едите вы просто потому, что слишком устаете на своей работе и не знаете как восстановить силы?

Специально для Your-Diet.ru – фитнес-тренер Елена Селиванова