Диета по Певзнеру — стол №11
Диетический стол №11 представляет собой богатый белком рацион повышенной энергетической ценности. Он используется при комплексном лечении истощения, коррекции состояния больных туберкулезом. Существует несколько вариантов стола, в зависимости от требуемой калорийности, однако особенностью всех их является повышенное содержание белка, особенно животного. Основное показание к применению – туберкулез легких, при этом инфекционном заболевании важно обеспечить больного высококалорийной пищей, по режиму дробного питания, 5-6 раз в день.
Разрешенные продукты стола №11
В отличие от других диет по Певзнеру, содержание белка тут рассчитывается индивидуально, следует употреблять 2 г протеина на 1 кг собственного веса. Жиры – от 80 до 90 г, углеводы – порядка 400-450 г. Фактически, диета может иметь вариативную калорийность, от 1700 до 3100 ккал или даже больше.
Рекомендуется употреблять полноценный белок с каждым приемом пищи. Обязательно есть мясо, рыбу, птицу, яйца, творог, в том числе и жирный. Преобладать должно мясо умеренной жирности и нежирная птица, однако более насыщенные варианты разрешаются, главное – не переходить условную грань в 100 г чистых жиров в сутки. Запрещаются только гусь, утка повышенной жирности и ограничивается бараний жир.
Молочные продукты рекомендуются нормальной жирности, что важно для усвоения кальция. Кроме того, для получения витаминов группы В врачи советуют включать в рацион печень и субпродукты.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Овощи и фрукты на этой диете рекомендуются разнообразные, главное, чтобы не вызывали аллергии и не нарушали усвоение основных приемов пищи.
Хлеб, булки, пироги, сдоба, пельмени, вареники, ватрушки разрешаются. Можно включать в рацион любые супы на мясных, грибных, рыбных бульонах.
Кулинарная обработка блюд – любая, однако если есть одну только жареную пищу, возможен перебор жиров, что не слишком хорошо для холестерина в крови. Рекомендуется отрубной хлеб в качестве добавки к жирным блюдам.
Сахара в чистом виде (в чай и блюда) можно до 30 г, хлеба белого и отрубного – по 150 г.
Особое внимание уделять фруктам и овощам-источникам витамина С. В рацион вводят квашеную капусту, смородину, при нормальной переносимости и отсутствии аллергии – цитрусовые. Полезна вся зелень, богатая витаминами группы В, так как они налаживают белковый обмен. В рацион включают брокколи, шпинат, все виды салатной зелени.
Запрещенные продукты диеты №11
По большей части к запрещенным продуктам относят полуфабрикаты и пищевую химию. Исключаются быстрой варки макароны, каши и лапша быстрого приготовления, полуфабрикаты в острой панировке, с большим количеством отдушек и консервантов.
Не допускается строить рацион на основе одних только консервов, главный принцип диеты состоит в том, чтобы минимизировать токсичный эффект пищи, и увеличить усвояемость белка из нее. По этой причине предпочтение отдается свежим продуктам, мясо и рыбу желательно приобретать в парном, а не замороженном виде.
— Разгрузит мастера, специалиста или компанию;
— Позволит гибко управлять расписанием и загрузкой;
— Разошлет оповещения о новых услугах или акциях;
— Позволит принять оплату на карту/кошелек/счет;
— Позволит записываться на групповые и персональные посещения;
— Поможет получить от клиента отзывы о визите к вам;
— Включает в себя сервис чаевых.
Для новых пользователей первый месяц бесплатно. Зарегистрироваться в сервисе
Современные овощи даже при высокой калорийности рациона не дают больному шанса получить все необходимые витамины и минералы, восстановление иммунной системы требует их повышенное количество, поэтому смысла «наедать» по несколько килограммов овощей-фруктов нет. Для коррекции химического состава рациона врач пропишет витаминно-минеральный комплекс, а слишком большое количество быстро перевариваемой еды ведет к нарушению пищеварения.
Запрещаются также острые закуски, слишком жирные копченые колбасы, корейка и другие колбасные изделия. Предпочтение в этой диете отдается свежему мясу, а не бедным белками мясопродуктам.
Важно: прежде чем сесть на диету по Певзнеру — стол №11 проконсультируйтесь с врачом.
Специально для Your-Diet.ru – фитнес-тренер Елена Селиванова
