Диета Кима Протасова

Сегодня диета Кима Протасова – этакий синоним здорового, но, в то же время, быстрого похудения. На репутацию этой программы работает, вроде как, медицинское происхождение. По легенде, Ким Протасов был израильским врачом, и придумал пятинедельную программу как раз для того, чтобы его соотечественники – известные, кстати, любители молочных продуктов – могли сбрасывать вес без страданий. Правда, банальный поиск в Интернете не позволяет нам раздобыть ни адресок клиники Протасова, ни более-менее официальную биографию нашего героя. Вывод, как говорится, напрашивается. Но кого в наше время останавливает сомнительное происхождение диеты?

Меню диеты Кима Протасова

Программа похудения делится на 5 недель и соблюдается строго. Правила просты:

• есть разрешенные продукты можно сколько угодно. То есть, в любом достаточном для насыщения количестве, хоть тазиком, хоть по килограмму за раз;
• основа рациона – нежирные молочные продукты, не более 5% жирности в готовом блюде и любые сырые овощи. То есть, сыры типа рикотты разрешаются, а вот «пошехонский» – уже нет, так как в нем больше 5 г жира на 100 г сыра. По поводу овощей, пусть вами владеет здравый смысл. Не хватит же у вас ума грызть сырую картошку и баклажаны? Все, что в нормальном понимании идет в свежий салат, идет и в «протасовку»;
• в течение диетического цикла вам разрешается добавлять к базовому овощно-молочному меню некоторые продукты;
• есть на ночь можно, есть сразу после пробуждения – тоже можно, есть вообще не только можно, но и нужно. Молочка восстанавливает микрофлору и насыщает белками, овощи дают необходимую для сытости клетчатку, и витамины с минералами. Ориентируйтесь на ваш привычный режим принятия пищи, и не насилуйте организм всякими «не ем после 4, 5, 6» или «не ем сразу после пробуждения;
• пить можно только кофе, чай без сахара и чистую воду. Диет-кола, любые газировки, а также «полезные» сухие вина – для пира после диеты, а лучше – для декора помещений;
• ну и сахар, конечно же, оставьте своей нехуденькой начальнице, или коллеге. Никаких диет-подсластителей, никаких печений для диабетиков и вообще никаких не предусмотренных протасовкой продуктов.

Базовый список продуктов для диеты:

• Рикотта, обезжиренная моцарелла (ищите в «Ашанах», «Лентах» и «Карусели»), домашний сыр (есть у «Домика в деревне» и «Свали») не жирнее 5%;
• Зерненый и обычный творог жирностью до 5%, причем лучше не нулевка, а 2-5%;
• одно яйцо в день, вареное или всмятку;
• йогурты, в том числе и греческие (следите за информацией на упаковке, если в изделии есть сахар и крахмал, или гомогенизаторы, оно вам не подходит);
• кефиры, ряженки, варенцы, простокваши и другие молочные продукты «русского стола»;
• любые зеленые салатные овощи, которые не надо варить;
• помидоры, огурцы, редиска, свежие молодые кабачки, свежий молодой горошек стручковый, стручковая же фасоль, но не замороженная, а прямо с грядки;
• три средних по размеру зеленых яблока в день (лучше «Гренни»).

Первые 2 недели вы обходитесь только базовыми продуктами. Причем яйца и яблоки включены в диету для разнообразия, так что если вы их не любите, можете есть лишь изредка.

С 3 по 5 неделю можно добавить к рациону 300 г нежирного мяса, куриной или индюшачьей грудки, рыбы. В оригинале говорится, что можно жарить белковые продукты на оливковом масле, в Сети же больше сторонников готовки мяса в пароварке или на гриле. Мясо/рыба добавляются за счет уменьшения доли молочки, но не овощей. То есть, вы будете заменять 1-2 порции творога или йогурта мясом или рыбой, а салаты есть как раньше.

Примерное меню может быть таким:

• Утром: стакан воды, через 20 мин чашка кофе, 120 гр зерненного творога и 1 болгарский перец.
• Второй завтрак: 1 яйцо, 1 яблоко.
• Обед: овощной салат, заправленный йогуртом и морской солью, 100-200 г разрешенного сыра или творога.
• Перекус: стакан кефира и яблоко.
• Ужин: овощной салат или холодный овощной суп. Можно заправить кисломолочными продуктами.

Меню протасовки очень гибкое, вы можете составить свой вариант.

Рецепты для диеты

Бутерброды

• 2 больших помидора, нарезать «шайбочками», это будет в роли «хлеба». 200 г нежирного творога растереть с морской солью, черным перцем и столовой ложкой йогурта, добавить половину чайной ложки горчицы, и размятый в ступке свежий базилик. Выложить творожную массу на помидоры, можно посыпать зеленью;
• 2 крупных болгарских перца разрезать вдоль, очистить от семечек, чтобы получились «лодочки». Размять 1 помидор, 200 г творога, 1 зубчик чеснока, укроп в деревянной ступке, фаршировать;
• Огурец нарезать «плашками» – вдоль овоща, чтобы получились длинные, но довольно плоские кусочки. Отварное яйцо размять с зеленым луком, столовой ложкой йогурта, укропом в однородную пасту. Аккуратно выложить на овощ.

Супы:

• 2 огурца, 2 помидора, 1 пучок укропа измельчить блендером, по вкусу добавить соль и натуральный йогурт;
• 1 молодую свеклу нарезать брусочками. В блендере измельчить пучок сельдерея стеблевого вместе с 2-3 сочными помидорами. Добавить в «бульон» йогурт по вкусу, высыпать свеклу;
• в 1 л кефира добавить 2 мелко нарезанных огурца, 1 яйцо, пучок растертого с морской солью укропа, зеленый лук и редиску по вкусу.

Помните, что некоторые сидят на протасовке совсем без соли, другие же ограничивают ее 3-5 г в сутки, третьи – заменяют порошковой водорослью фукус, которую можно купить в аптеке.

Второе:

• «Макароны». 2 больших помидора измельчить блендером с пучком базилика и зубчиком чеснока. Кабачок натереть на терке для корейской моркови, чтобы получились «полосы-макаронины». Заправить зерненным творогом по вкусу, и томатной смесью.
• «Капустно-сырный салат». Творог 0% с 2 столовыми ложками кефира, 1 чайной ложкой соды, и 1 сырым яйцом растереть в кастрюлю, нагреть на водяной бане, и продолжать нагревать, пока не загустеет. В конце засыпать смесь «Прованские травы», или любой другой вариант приправ. Капусту молодую нарезать полосками, добавить тертую морковь по желанию, смешать с «сыром».
• «Весна». Огурцы и редиску нарезать. 200 г греческого йогурта смешать с 1 чайной ложкой горчичного порошка, и 1 чайной ложкой сушеного орегано. Можно добавить черный молотый перец. Заправить овощи.

Результаты диеты Кима Протасова

Из положительного на этой диете можно добиться:

• уменьшения веса тела на 3-6 кг;
• избавления от тяги к сладостям и выпечке, стабилизации уровня сахара в крови, уменьшения желания перекусывать неподходящей едой;
• ускорения пищеварения, избавления от запоров и отеков;
• выработки полезной привычки есть не «по калориям» или «по расписанию», а по аппетиту.

Однако результаты некоторых людей обескураживают – плохое самочувствие из-за нехватки сложных углеводов в рационе, низкий уровень энергии, расстройство желудка из-за обилия сырых овощей. Кое-кто умудряется есть настолько много, что не теряет вес. Другие же пускаются в крайность и не едят почти ничего. «Мясоеды» испытывают настоящую «ломку», и почти все должны принимать препараты железа и В12, чтобы компенсировать их дефицит в диете. В целом, «протасовка» – это несбалансированная диета, и последствия для здоровья могут быть не такими уж и положительными. Посоветуйтесь с врачом относительно витаминно-минерального комплекса!

Важно: прежде чем сесть на диету Кима Протасова проконсультируйтесь с врачом.

Специально для Your-Diet.ru – фитнес-тренер Елена Селиванова