Суп из цветной капусты с чили

Разновидностей капусты существует много, одним из самых популярных видов является цветная капуста. Из нее готовятся разные блюда: закуски, супы, напитки и соусы. Этот овощ запекают, варят, маринуют, жарят и тушат. Полезные свойства цветной капусты многочисленны. Ее пищевые волокна благотворно влияют на работу ЖКТ, предотвращая появление язв и опухолей. Благодаря низкой калорийности продукта (всего 29 калорий на 100 грамм) диетологи рекомендуют употреблять капусту людям, страдающим лишним весом и особам которые следят за своей фигурой. Высокое содержание витамина С способно защитить организм от вирусных заболеваний.

Интересный факт, что именно цветную капусту в Англии считают фаворитом среди других видов. Англичане высоко ценят ее полезные свойства и эстетический вид. Приготовить крем суп из цветной капусты можно всего за 30 минут.

Ингредиенты для приготовления супа из цветной капусты с чили:

• цветная капуста – 600 грамм;
• бульон куриный – 900 миллилитров;
• лук репчатый – 1 головка;
• острый перец чили – 1 стручок;
• соль и черный молотый перец по вкусу.

Способ приготовления супа из цветной капусты с чили:

Цветную капусту помыть и разделить на соцветия.

Переложить в кастрюлю.

Репчатый лук очистить и мелко нарезать.

Добавьте в кастрюлю лук и перец чили. Заливаем овощи бульоном.

Доводим до кипения и отвариваем в течение 5 минут. После горький перец необходимо вынуть из кастрюли, проварить капусту еще 10 минут, снять с огня и остудить.

Переложить овощи в чашу блендера. Измельчить до пюреобрзаного состояния.

Полученное овощное пюре выливаем в кастрюлю и нагреваем.

Выливаем крем-суп в глубокие тарелки.

Украшаем зеленью и посыпаем приправой.

Пищевая ценность одной порции супа из цветной капусты с чили:

• жиров – 0.4 грамма;
• белков – 2.2 грамма;
• углеводов – 3.4 грамма.

Энергетическая ценность 100 грамм блюда составляет 24 Ккал.