Мясные продукты

С мясными продуктами у людей всегда складывались непростые отношения. Как известно, наши ближайшие родственники по Дарвину – это обезьяны, основным рационом которых всегда была растительная пища. О таком характере питания братьев наших меньших люди вспомнили только тогда, когда столкнулись с проблемой лишнего веса. Врачи твердили: «холестерин, токсины, жир, калории!» — и мясо объявили врагом №1. Тогда-то и появилось учение о вегетарианстве, которое нашло себе массу последователей по всему миру.

Первыми стройные ряды приверженцев растительной пищи покинули мужчины, занимающиеся физическим трудом. Белки, содержащиеся в мясе, при расщеплении выделяют много энергии, и никакие объемы вегетарианских продуктов не заменят дополнительных калорий. Затем из строя начали выбывать активные женщины с хорошим обменом веществ — в мясе содержатся необходимые организму аминокислоты, без них анемия обеспечена.

Сейчас многие даже самые строгие диеты разрешают употребление мяса. Но встает вопрос, какие сорта мяса лучше употреблять, если планируется малокалорийная диета? Информацию об энергетической ценности всех мясных продуктов можно почерпнуть из специальных таблиц, приведенных ниже.