Шалфей

На городских клумбах пылает огненно красным цветом декоративная Сальвия, радуя нас до наступления морозов. А на подоконниках красуется кружевными листьями родственник Сальвии — Колеус, в народе называемый “крапивкой”. Любуясь красотой этих растений, многие из нас не подозревают, что в роду Шалфей (Salvia) по всему миру насчитывается порядка 900 видов, и среди них — шалфеи: предсказателей, мускатный, луговой и шалфей лекарственный — своими полезными свойствами, дающие самую важную силу в жизни человека, силу здоровья! На полках аптек стоят невзрачные коробки с лекарственными травами. Описания полезных свойств этих трав выглядят довольно масштабно.

Полезные свойства шалфея

Ароматом мускуса и амбры шалфей мускатный завоевал признание парфюмеров всего мира. В ароматерапии считается, что эфирное масло из его семян помогает принять решение в сложных ситуациях. Им лечат долго незаживающие раны и ожоги. Во многих странах мира шалфей мускатный выращивают как эфиромасличную культуру (на территории России – в Краснодарском крае).

В средней полосе России растёт шалфей луговой, который используется в народной медицине, но свойства его уступают настоящему волшебнику из рода Salvia — шалфею лекарственному (Salvia officinalis). salvare значит “быть здоровым”.

В диком виде шалфей лекарственный на территории России не произрастает. Культивируется на западе и юге страны, легко выращивается в садах и огородах.

В кухнях стран Южной Европы, Южной Америки и США шалфей пользуется популярностью, которую трудно переоценить. Молодые листья растения имеют пряный, горький вкус с острым запахом. Шалфей сочетается с птицей, мясом, рыбой, овощами. Его добавляют в салаты, пироги, супы, маринады, подливы, в сладкие блюда. В сушёном виде шалфей не уступает своими вкусовыми и полезными качествами свежему. Порошок пряности можно добавлять как во время приготовления, так и в уже готовое блюдо перед тем, как подать на стол.

В пищевой промышленности листья шалфея добавляют в маринованную и пряную сельдь. Для придания сырам пикантного вкуса используют порошок. В табачной промышленности шалфей применяется для отдушки дорогих сортов табака. Консервная, ликеро-водочная, кондитерская промышленности не обходятся без его применения.

Фитогормоны шалфея схожи с эстрогеном, и его отвары, настои и масло, как добрые чародеи, омолаживают кожу, останавливают выпадение и восстанавливают рост волос. На основе шалфея выпускают кремы и шампуни.

В древние времена шалфей лекарственный по праву считался одним из наиболее сильных средств от множества заболеваний.

В народной медицине шалфей лучше всего известен как противовоспалительное средство для полоскания при заболеваниях горла, от зубной боли и флюсов. Помогает шалфей при обильном потоотделении при туберкулёзе и в климактерический период у женщин. Из семян изготавливали настойку на виноградном вине для лечения от бесплодия. Растение нельзя применять в период кормления, потому что оно препятствует образованию молока, но это его свойство полезно в то время, когда пора отнимать ребёнка от груди. Смесь цветков липы и шалфея помогает усилить половое влечение, избавляя от фригидности.

Официальная медицина подтверждает пользу свойств шалфея лекарственного. В его состав не входят галлюциногены, и шалфей широко используется в виде препаратов для лечения сахарного диабета, гипертонии, онкологических и многих других серьёзных заболеваний. Применяют препараты с шалфеем при лечении почек, печени, бронхов, опорно-двигательного аппарата, для улучшения памяти и др.

Вред шалфея

Шаманы труднодоступных гор Мексики для ясновидения употребляют листья Сальвии дивинорум (divinorum — предсказателей, провидцев). Бесконтрольное употребление Шалфея предсказателей очень опасно, знакомство с “другими мирами” может закончиться тем, что психика “путешественника” не вернётся в прежнее состояние, и он останется в “другом мире”.

Более прозаические последствия – аллергия, отек носоглотки, сыпи – наступают при передозировке лекарственных средств с шалфеем и индивидуальной непереносимости растения. Следует проконсультироваться с врачом относительно совместимости шалфея и других лекарственных растений, так как не все активные растения хорошо сочетаются между собой.

Специально для Your-Diet.ru – фитнес-тренер Елена Селиванова