Строим тело с помощью белков
В основе клеток и тканей лежат белковые соединения. Именно белки отвечают за такие процессы, как сокращение мышц, мышление, рост, способность к размножению, обмен веществ и раздражительность нервных окончаний. Кроме того, белки определяют и конфигурацию человеческого тела за счет образования плотных коллоидных структур. Такие важные вещества, как гемоглобин (отвечает за перенос кислорода в крови), гормоны (регулируют обменные процессы) и ферменты (ускоряют химические реакции) также относятся к белковым.
Человеческое тело на 25% состоит из белка, но при этом, запасы его в организме невелики. Пополнить резервы можно исключительно за счет поступающих с пищей аминокислот. Именно поэтому важно обеспечить сбалансированное питание.
Определить, достаточное ли количество белка поступает в организм человека, можно по азотистому балансу. Учитывая количество азота, получаемого с белками пищи и выделяющегося из организма, можно судить о состоянии белкового обмена. Азотистое равновесие считается нормой для взрослого здорового человека.
Суточная норма белка определяется из соотношения 1-1.2 грамма на каждый килограмм массы тела. К примеру, человеку с весом 70 килограммов требуется в сутки 70-85 г. белка. Если вы занимаетесь активным видом спорта, или ваша работа сопряжена с тяжелыми физическими нагрузками, потребность организма возрастает.
Ниже приведен перечень продуктов – основных источников белка (в скобочках указано количество белка в 100 граммах продукта):
Соя (34 г.), сыр (30 г.), горох и фасоль (19.7), мясо (от 14 до 20 г.), рыба (от 12 до 16 г.), яйцо (10.8 г.), различные виды хлеба (от 5 до 10 г.), молоко (5 г.), картофель (1.7 г.).
Как же можно строить тело на тех голоданиях, которые исключают белки, раз это так важно? Да и для здаровья белок крайне важен!..
Спасибо за информацию. Будем знать. Век жыви – век учись, а глупым помрешь. Но определить количество поступления белка в организм, ориентируясь на азотистое равновесие однако ж нам не по силам. (((
Между прочим, на белковой диете быстро худеешь. Сама пробовала. Ела в основном куриные грудки, яйца, чечевицу. Но для меня так питаться дорого. поэтому опять ем булочки, макароны, вареники. Я же студентка, на стипендию не развернешься. А тем, кто не скован материально, рекомедую посидеть на белках недели три. Сами себя не узнаете, не то, что окружающие.
Я конечно не рассчитываю количество белка в день в граммах, не знаю как кому, но мне лень, да и некогда. Знаю, что белок просто необходим, поэтому стараюсь каждый день есть рыбу, курицу, ссыр или что-то мясное. Хорошо, что я это люблю и мне не приходится себя заставлять, наоборот я без мяса долго жить не могу. Да и вообще хочется,чтобы и кожа и волосы были в порядке, без белков это просто невозможно. А иногда я на белковую диету сажусь, худеется на ней отлично.
Посидела бы и я на белках, не вредно. Но дело в том, что из всех продуктов, что здесь предложены мне нельзя ни горох, ни фасоль, ни сою. По состоянию здоровья такие продукты под запретом у меня. Остался выбор не очень.Осталось есть картошку с хлебом. Я-то конечно не против, но опять же это приводит к ожирению. Надо поискать, какие ещё доступные белковые продукты можно использовать.
Посидеть немного на белковых продуктах ради того, чтобы чуточку подправить фигуру можно, а вообще я бы не стала сильно злоупотреблять этим. Так как, полный отказ от углеводов чреват самыми тяжелыми и неприятными последствиями, нарушениями в работе эндокринной и гормональной системы. И красавицей стать не получится и здоровья можно лишиться. Как – то не радует такая перспектива.
Я и не знала, что соя содержит больше белка, чем мясо. А так да, согласна, что белки строят наше тело. Спасибо за разъяснения, как правильно высчитать количество белков на день. Буду пробовать.
Соя – это что вобще? Как хоть она выглядит? Знаю, что в колбасе она, но ее ж там не разглядишь. И еще крем для лица у меня соевый. Попробовать бы. А сыр! Вот почему он так полезен! Не знала однако. Рыба, яйца – это моя любимая еда. По мне и видно.
Важная это штука в организме – белки. Вон как за многое они отвечают! Тогда как же есть советы по похудению, которые исключают белки? Глупые видать советы.
Переписала себе последний абзац, пригодится.