Быстрый вермишелевый суп

Диетологи всего мира твердят о том, что первые блюда являются незаменимой составляющей меню ежедневного питания. Те, кто регулярно употребляют супы, намного легче сбрасывают лишний вес. Это прекрасный вид пищи, который быстро и на долго насыщает организм и придает сил.

Быстрый вермишелевый суп можно готовить в разгрузочные дни, но тогда вместо мясного, лучше использовать овощной бульон. Овощи, входящие в состав рецепта наполняют организм всеми необходимыми полезными веществами, витаминами и минералами. Овощной суп оказывает благоприятное действие на работу желудочно-кишечного тракта, он легко усваивается и не оставляет ощущение тяжести.

Ингредиенты для приготовления быстрого вермишелевого супа:

• куриный или овощной бульон – 1 литр;
• вермишель – 100 грамм;
• морковь – 1 штука;
• лук-порей – 1 штука;
• стебель сельдерея – 1 штука;
• чеснок – 2 зубчика;
• оливковое масло – 1 столовая ложка;
• тертый пармезан – 1 столовая ложка;
• зелень петрушки и укропа;
• соль, черный молотый перец.

Способ приготовления быстрого вермишелевого супа:

Дольки чеснока очистить и мелко нарезать.

Лук-порей тщательно помыть, измельчить.

Стебли сельдерея помыть и мелко нарезать.

Морковь очистить, помыть нарезать кубиками.

В кастрюле с толстым дном разогреваем столовую ложку оливкового масла.

Обжариваем нарезанные овощи в течение нескольких минут.

Выкладываем измельченный сельдерей. Обжариваем еще несколько минут.

После вливаем в кастрюлю подготовленный бульон, доводим до кипения. После убавляем огонь до минимума, варим овощи до мягкости, это займет примерно 10 минут.

Когда овощи станут мягкими, добавляем в кастрюлю вермишель. Варим суп до полной готовности еще 5-7 минут.

Приготовленный суп разлить в порционные тарелки. Посыпать тертым пармезаном и зеленью.

Подавать к столу. Приятного аппетита.

Пищевая ценность быстрого вермишелевого супа составляет:

• жиров 1.41 – грамма;
• белков 1.98 – грамма;
• углеводов 11.24 – грамма.

Энергетическая ценность 100 грамм блюда составляет 66.5 калорий.