Руккола с редисом и помидорами

Все основные ингредиенты такого легкого салата вы сможете вырастить у себя на огороде или даже на подоконнике. Ведь главными составляющими являются листья рукколы, маленькие помидорчики «черри» и редис. Разумеется, что руккола – это зелень, которая подходит не каждому. Ее горьковатый вкус, конечно, оценят не все, но вот о полезных свойствах растения не поспоришь. Чего стоит только витаминный комплекс: витамины А, В, С, Е и даже витамин К. Всего в 100 граммах растения содержится суточная норма необходимого организму витамина К. Кроме витаминов, руккола богата на фосфор, калий, натрий, железо и т.д. Поэтому все диетологи прекрасно знают о ней и советуют к употреблению своим пациентам. Этот салат отлично подойдет под любой гарнир или мясо. Кстати, сочетание жареного мяса с листьями рукколы считается таким же удачным, как и с листьями базилика. Если Вы заботитесь о фигуре, то обязательно возьмите на заметку этот простой рецепт. По желанию в этот салат можно добавлять кедровые орехи.

Ингредиенты для приготовления салата с рукколой, редисом и помидорами:

• редиска – 6 штук;
• руккола – 1 небольшой пучок;
• помидоры черри – 200-300 грамм;
• сок лимона – 1 столовая ложка;
• соль и черный молотый перец – по вкусу;
• оливковое масло – 1 столовая ложка;

Способ приготовления салата с рукколой, редисом и помидорами:

Зелень рукколы помыть и порвать на кусочки.

Редиску помойте, отрежьте хвостики, нарежьте тонко – кружочками. Добавляем в салатницу к рукколе.

Помидоры черри помыть и нарезать на половинки.

Добавить нарезанные помидоры в салатницу с редисом и зеленью.

В салатницу налить столовую ложку лимонного сока.

Затем полить салат с рукколой и редисом оливковым маслом.

Добавить черный молотый перец и морскую соль по вкусу.

Все ингредиенты овощного салата перемешать.

Переложить готовый салат в порционную пиалу и подавать к столу.

Пищевая ценность блюда составляет:

• жиров – 3.9 грамм;
• белков – 1.2 грамма;
• углеводов – 2.8 грамм.

Калорийность 100 грамм салата с рукколой, редисом и помидорами составляет 51 калорию.