Яблочно-изюмный коулсло

Появился рецепт этого салата в США, именно этим объясняется его название. Этимология происходит от слов «легко» и «медленно». Вторая часть названия абсолютно не соответствует способу его приготовления. Каждый кулинар может очень быстро накрошить этот вкусный салат, соблюдая все пошаговые инструкции. Основным ингредиентом выступает капуста. Полезность ее для желудочно-кишечного тракта уникальна. Овощ обладает легкостью, поэтому не приводит к набору лишнего веса даже в больших количествах. Яблоки, которые содержаться в рецепте, отличаются высоким содержанием железа, что пойдет на пользу кровеносным сосудам. Это только несколько полезных продуктов, которые входят в состав коулсло. Легкий во всех отношениях салат имеет множество витаминов и приятный вкус. Кроме того, повар может добавлять в него разные ингредиенты, экспериментируя с вкусовыми сочетаниями.

Ингредиенты для приготовления яблочно-изюмного коулсло:

• краснокочанная и белокочанная капуста по – 1 штуке;
• яблоко зеленое – 1 штука;
• морковь – 1-2 штуки;
• изюм – 70 грамм;
• очищенные семечки подсолнуха – 70 грамм;
• йогурт с низким процентом жирности – 250 миллилитров;
• небольшой пучок укропа;
• яблочный уксус – 1-2 столовых ложки;
• масло оливковое для заправки – 2 столовые ложки;
• соль и перец добавляйте по вкусу.

Способ приготовления яблочно-изюмного коулсло:

Мелко шинкуем красный и белый кочан капусты.

Немного разминаем руками и перекладываем в миску, оставляем на 15 минут.

Морковь натираем на крупной терке.

Яблоко помыть, срезать кожуру и удалить семечки. Нарезать яблоко соломкой. Добавляем морковь и яблоко в миску с капустой.

В отдельную емкость выкладываем йогурт и измельченный укроп.

Добавляем оливковое масло и яблочный уксус, соль, перец по вкусу. Перемешиваем.

Выложить приготовленный соус в миску с нарезанными овощами и фруктами.

Все ингредиенты перемешиваем.

Добавляем в салат промытый изюм.

Семечки обжариваем на медленном огне в течение нескольких минут. Выкладываем измельченные овощи на блюдо.

Поливаем салат сверху приготовленным сливочным соусом и посыпаем обжаренными семечками.

Пищевая ценность одной порции салата с яблоком и капустой:

• жиров – 1.7 грамм;
• белков – 1.7 грамм;
• углеводов – 7.8 грамм.

Энергетическая ценность 100 грамм блюда составляет 46 Ккал.