Грибной салат

Предлагаем вашему вниманию простой в приготовлении грибной салат, который можно подавать как отдельное блюдо или как дополнение к гарниру. Несмотря на то, что грибы достаточно долго перевариваются в желудке – их польза неоспорима. Этот продукт прекрасно сочетается с овощами и имеет приятный нежный вкус. В шампиньонах содержатся углеводы и ценные белки, а также минеральные вещества и витамины. Диетологи рекомендуют употреблять ежедневно грибы людям, которые сидят на диете. Калорийность 100 грамм шампиньонов составляет всего 27 калорий. Кроме того, грибы помогают организму нормализовать уровень холестерина в крови, вывести вредные вещества и токсины. У людей, которые регулярно употребляют этот продукт в пищу, наблюдается заметное улучшение обмена веществ.

Ингредиенты для приготовления грибного салата:

• грибы (шампиньоны) – 0,5 килограмма;
• чернослив – 7-10 штук;
• репчатый лук – 2 головки;
• морковь – 2-3 штуки;
• грецкие орехи – 50 грамм;
• растительное масло – 1 столовая ложка;
• низкокалорийный майонез для заправки.

Способ приготовления грибного салата:

Грибы нарезать и обжарить до готовности.

Репчатый лук мелко нарезать.

Морковь очистить, натереть на крупной терке.

Сковороду разогреть с небольшим количеством растительного масла, выложить измельченный репчатый лук.

Обжарить лук в течение минуты-двух, затем добавить натертую морковку.

Грецкие орехи измельчить в ступке.

Добавить орехи в сковороду с луком и морковью. Перемешать.

Чернослив промыть, нарезать не крупно.

Обжариваем чернослив, орехи, лук и морковь в течение двух минут. Снимаем с огня.

Первым слоем на блюдо выкладываем обжаренные грибы.

Сверху покрываем слой сеткой майонеза.

После выкладываем слой обжаренной моркови, лука, чернослива и орехов.

После снова сетка майонеза.

Повторяем слои с грибами, и так далее пока не закончатся продукты.

Верхний слой должен состоять из обжаренной массы овощей с орехами. Приятного аппетита!

Пищевая ценность салата:

• жиров – 0,5 грамм;
• белков – 2,8 грамм;
• углеводов – 8,7 грамм.

Калорийность 100 грамм грибного салата составляет 47 калорий.