Картофельные кнедлики с грибами

Представляем вашему вниманию национальное чешское блюдо картофельные кнедлики с грибами. Способов приготовления этого гарнира существует великое множество, мы предлагаем самый быстрый и простой вариант. Это блюдо принято подавать с большим количеством сметанного соуса. В Австрии и Германии кнедлики принято называть клецками. Их готовят из теста, картофеля или с фруктами.
Картофельные кнедлики получаются достаточно сытными, поэтому их можно подавать в качестве отдельного блюда. Попробуйте разнообразить ваше повседневное меню этим интересным и не сложным рецептом. Время приготовления занимает примерно 45 минут.

Ингредиенты для приготовления картофельных кнедликов с грибами:

• картофель – 500 грамм;
• грибы шампиньоны – 200 грамм;
• сметана – 200 грамм;
• яйца – 2 штуки;
• лук репчатый – 1 головка;
• пшеничная мука – 100 грамм;
• лавровый лист, соль и черный молотый перец по вкусу.

Способ приготовления картофельных кнедликов с грибами:

Клубни картофеля промыть, сложить в кастрюлю и отварить в кожуре, воду слегка подсолить. После слегка остудить, очистить и натереть на терке.

Шампиньоны промыть и мелко нарезать.

Грибы обжарить на растительном масле в течение нескольких минут, добавить мелко нарезанный репчатый лук.

Когда лук и шампиньоны зарумянятся, снимаем с плиты.

Выкладываем натертый картофель, лук и грибы в глубокую емкость.

Добавляем яйцо, черный молотый перец и соль.

Перемешиваем все ингредиенты до однородности, добавляем пшеничную муку.

У вас должно получиться густое вязкое тесто.

Влажными руками формируем из теста шарики среднего размера.

Выкладываем на тарелку, чтобы было удобно потом брать.

В кастрюлю наливаем воды, доводим до кипения. Кладем лавровый лист и чайную ложку соли. Когда вода закипит, с помощью ложки выкладываем в воду сформированные кнедлики.

Следите, чтобы кнедлики не прилипли ко дну, можете их слегка подвигать ложкой. После того как шарики из картофеля с грибами всплывут, варите их еще в течение 4-х минут.

Готовые клецки выложить на тарелку.

Полить кнедлики с грибами сметаной и подавать к столу.

Блюдо вкусное как в холодном, так и в горячем состоянии. Разогревать можно в микроволновой печи, посыпав сверху небольшим количеством сыра.

Пищевая ценность картофельных кнедликов с грибами составляет:

• жиров – 1.9 грамма;
• углеводов – 4.5 грамма;
• белков – 4.2 грамма.

Калорийность на 100 грамм готового продукта – 49 калорий.