Морковный суп-пюре с кинзой

Приготовить вкусный морковный суп можно всего за 30 минут. Нежный овощной суп со сладковатым привкусом можно готовить круглый год, мы уверенны, он понравится как взрослым, так и детям. Ведь помимо своих отменных вкусовых качеств блюдо обладает множеством полезных характеристик. Известно, что употребление моркови значительно понижает уровень холестерина в крови и улучшает работу мозга. Витамин А поддерживает иммунитет и предохраняет зрение от перенапряжения. Благодаря высокому содержанию клетчатки в моркови организм очищается от токсинов и вредных веществ. Низкая калорийность супа позволяет использовать его для меню различных диет. Порадуйте семью аппетитным супом из моркови уже сегодня.

Ингредиенты для приготовления морковного супа-пюре с кинзой:

• куриный бульон – 1 литр;
• морковь – 1 килограмм;
• картофель – 300 грамм;
• репчатый лук – 1 головка;
• оливковое масло – 2 столовые ложки;
• небольшой пучок кинзы;
• соль и черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления морковного супа-пюре с кинзой:

Картофель очистить от кожуры и нарезать кубиками.

Морковь почистить от кожуры, помыть и нарезать не крупно.

Выложить коренья на разогретую сковороду, обжарить на оливковом масле до румяности.

Репчатый лук очистить, помыть и мелко нарезать.

В кастрюлю с толстым дном выкладываем измельченный лук, обжариваем на оливковом масле.

Через пару минут добавляем картофель и обжариваем периодически помешивая.

Картофель зарумянится через 10-15 минут. Влить в кастрюлю с овощами бульон. Когда закипит добавить морковь.

Готовим суп еще в течение 7 минут. Добавив предварительно соль и черный молотый перец.

После снимаем кастрюлю с огня, даем время остыть. Взбиваем овощную массу с помощью погружного блендера.

Суп пюре получается достаточно густым, если вы хотите получить более жидкую консистенцию можете разбавить суп бульоном.

Разлить приготовленный крем суп в порционные тарелки.

Украсить блюдо свежей зеленью кинзы. Приятного аппетита.

Пищевая ценность одной порции морковного супа-пюре с кинзой:

• жиров – 3.07 грамма;
• белков – 2.6 грамм;
• углеводов – 7.25 грамма.

Энергетическая ценность 100 грамм блюда составляет 72 Ккал.