Чизкейк с клубничным соусом

Легендарный сырный десерт, именуемый чизкейк, можно встретить в любом кондитерском отделе или кафетерии. Его подают с кофе, чаем, соком и другими напитками. Главное «оружие», которым он покоряет сердца – это его нежный вкус. Но зачем ходить в кафе за любимым лакомством, если можно приготовить его у себя дома? Тем более, что этот рецепт является низкокалорийным и очень полезным. Для тех, кто заботится о фигуре и не хочет отказываться от сладкого – это идеальный вариант. В нашем случае он подается с клубничным джемом. В комбинации с ванилью и лимонным соком, клубника создает великолепную гамму вкуса. А использование миндальной муки не только позаботиться о вашем здоровье, но и добавит нотку орехового аромата. Готовится блюдо довольно быстро и рассчитано на 16 порций. Поэтому вы сможете порадовать чизкейком большую компанию друзей и родных.

Ингредиенты для приготовления чизкейка с клубничным соусом:

• яйца – 4 штуки;
• сливочный сыр – 660 грамм;
• сметана – 50 грамм;
• сок лимона – 1.5 чайные ложки;
• ваниль – 1.5 чайные ложки;
• заменитель сахара;
• растопленное сливочное масло – 2 столовые ложки;
• миндальная мука – 1 стакан;
• клубника свежая – 2 стакана;
• диетический клубничный джем – 2 столовые ложки.

Способ приготовления чизкейка с клубничным соусом:

Смешать миндальную муку и растопленное масло, добавить заменитель сахара по вкусу.

Сливочное масло лучше брать комнатной температуры, но, если нет времени можно и растопить.

Тесто выложить в форму и выпекать 10 минут при температуре 190 градусов.

Ягоды клубники помыть, нарезать пластинками или кусочками.

Сливочный сыр выложить в миску и хорошо взбить.

Постепенно добавляя яйца, сметану, ваниль и сок лимона.

После добавления нового ингредиента необходимо тщательно соскабливать массу с венчиков миксера и боков чашки.

Когда сырная масса станет однородной, добавить заменитель сахара, хорошо перемешать.

Нагреть духовку до 200 градусов. Вылить сырную массу в форму для запекания поверх коржа и поставить в духовку. Спустя минуту уменьшить температуру до 100 градусов и выпекать в течение часа, периодически проверяя степень готовности. Готовый пирог должен быть слегка мягким в середине и твердым по краям.

В небольшой миске смешать клубничный джем и измельченную свежую клубнику.

Полить чизкейк соусом.

Разрезать на порционные кусочки и подавать к столу.

Количество условных единиц по кремлевской диете в одной порции чизкейка с клубничным соусом – 1.9.