Огуречный соус

Повседневный рацион питания у большинства людей достаточно однообразен. Часто на приготовление новых кулинарных шедевров мы не находим времени. А желание побаловать себя чем-то вкусненьким всегда остается. Представляем вашему вниманию изумительно вкусный соус, он наверняка понравится абсолютно всем без исключения. Готовится заправка очень просто и не занимает много времени. Благодаря этому огуречному соусу любое блюдо обретает особый неповторимый вкус. Предлагаем вам заменить всеми привычный майонез на этот соус, результатом вы останетесь довольны. Это малокалорийный продукт, который прекрасно подойдет к рыбе, мясу, овощам и макаронам. Экспериментируйте и вдохновляйтесь. Хороших вам приготовлений!

Из данного количества продуктов выходит 2 стакана соуса. Ингредиенты для приготовления огуречного соуса:

• репчатый красный лук – 60 грамм;
• огурцы – 700 грамм;
• сметана – 100 грамм;
• морская соль;
• классический йогурт без ароматизаторов и добавок – 100 грамм;
• зелень петрушки, укропа, зеленого лука или кинзы по вкусу – 3 столовые ложки;
• сок лимона – 1 столовая ложка;
• черный молотый перец.

Способ приготовления огуречного соуса:

Огурцы мелко режем, или натираем на крупной терке.

Выкладываем огуречную массу в тарелку, добавляем соль и оставляем на пол часа.

Лук очистить, мелко нарезать, положить в пиалу и залить холодной водой. Оставить настояться в течение полу часа.

Натертые огурцы отжимаем от сока и перекладываем в салатницу, с лука сливаем воду и смешиваем с огурцами. Мелко нарезаем травы и выкладываем в общую емкость.

Добавляем порцию классического йогурта.

Затем выкладываем в салатницу сметану.

Смесь перемешиваем ложкой и выдавливаем сок лимона.

Пробуем соус на вкус, по необходимости добавляем еще сока или соли. Ставим в холодильник на час.

Хранить соус желательно в плотно закрытой посуде в холодильнике, не более двух суток. Подавать соус к мясу, запеченному картофелю или к другим гарнирам.

Пищевая ценность одного стакана огуречного соуса составляет:

• жиров – 4.9 грамма;
• белков – 0.15 грамм;
• углеводов – 2.5 грамма;
• холестерина – 5 миллиграмм;
• натрия – 240 миллиграмм.