Фасоль с луком

Фасоль – относится к бобовым растениям, имеет огромное количество полезных веществ. Родиной этого растения принято считать Южную Америку. Еще много лет назад фасоль пользовалась огромной популярностью в Китае и Египте. В состав фасоли входят такие микроэлементы как йод, марганец, цинк, фтор, железо и кобальт. Витамины С, Е, РР и группы В. Также бобовые полны углеводов, пектина, клетчатки, жиров и белков. Употребляя регулярно фасоль, ваш рацион станет сбалансированным и полноценным.

Если вы являетесь поклонником фасоли, это блюдо наверняка придется вам по вкусу. Людям, страдающим язвой, гастритом, холециститом и колитом блюда из фасоли кушать не рекомендуется, или употреблять в строго ограниченных количествах.

Ингредиенты для приготовления фасоли с луком с расчетом на 10 порций:

• фасоль сушеная – 450 грамм;
• репчатый лук – 1 головка;
• вода – 5 стаканов (1 стакан – 200 миллилитров);
• соль – 1 чайная ложка.

Способ приготовления блюда фасоль с луком:

Фасоль перебрать, удалить испорченные бобы, промыть и залить водой. Лучше оставить на ночь, но если времени нет – достаточно будет 3-4 часов.

Репчатый лук очищаем и нарезаем не крупно кубиками.

По истечению времени фасоль перекладываем в эмалированную кастрюлю, заливаем водой и добавляем нарезанный лук.

По необходимости можно будет добавлять воды.

Поставить кастрюлю с фасолью на огонь, довести до кипения, после убавить огонь до минимума и варить с прикрытой крышкой в течение 50 минут. Проверить готовность фасоли на вкус, если она еще будет твердой, тогда проварите ее еще некоторое время.

В готовое блюдо добавьте соли и специй по вкусу.

Готовое блюдо можно украсить зеленью, или заправить соусом по вкусу.

Пищевая ценность в одной порции блюда составляет:

• жиров – 0,6 грамма;
• натрия – 219 миллиграмм;
• белков – 10 грамм;
• холестерина – 0 миллиграмм;
• клетчатки – 9,1 грамма.

Энергетическая ценность продукта составляет – 161 Ккал.