Диетическая куриная печень с фасолью

Разнообразить ваше ежедневное меню с успехом поможет это блюдо индийской кухни, одновременно полезное и простое. Куриная печень содержит незаменимые аминокислоты, много железа, ценный набор витаминов группы В, все, что так необходимо для восстановления сил и поддержания здоровья, при этом, у нее сравнительно небольшая калорийность (140 килокалорий). А что говорить о фасоли, которая сама по себе диетический продукт и также содержит много полезного, например, витамин Е, являющийся превосходным антиоксидантом? По своей ценности она превосходит и многие сорта мяса. Поэтому данное великолепное сочетание куриной печени и фасоли придется не только по вкусу, но и утолит все насущные потребности вашего организма.

Ингредиенты для приготовления диетической куриной печени с фасолью из расчета на 4 порции:

• куриная печень – 500 грамм;
• консервированная фасоль в томатном соусе – 300 грамм;
• репчатый лук – 2 головки;
• морковь – 1 штука;
• растительное масло – 2 столовые ложки;
• соль;
• черный молотый перец;
• лавровый лист.

Способ приготовления диетической куриной печени с фасолью:

Репчатый лук очистить и мелко нарезать. В сковороду налить растительного масла и обжарить измельченный лук до прозрачности.

Морковь очистить и натереть на крупной терке. Если хотите можно нарезать ее соломкой.

Потушить овощи в течение 5 минут, периодически помешивая.

Куриную печень тщательно помыть, выложить в сковороду с овощами.

Тушить до тех пор, пока печень не станет полностью белая.

Затем выкладываем в сковороду консервированную фасоль в томате.

Посыпаем фасоль черным молотым перцем, паприкой. Добавляем соль и несколько лавровых листьев.

Перемешиваем печень с овощами с помощью лопатки и накрываем сковороду крышкой, тушим на медленном огне 20 минут. В процессе готовки необходимо несколько раз перемешать печень, чтобы не пригорала.

Диетическое второе блюдо готово.

Раскладываем блюдо в порционные тарелки и подаем к столу.

Пищевая ценность одной порции диетической куриной печени с фасолью:

• жиров – 5.6 грамм;
• белков – 12 грамм;
• углеводов – 7 грамм.

Энергетическая ценность 100 грамм блюда составляет 126 Ккал.