Клафути с вишней

Клафути (clafouti) представляет из себя французский десерт, что-то среднее между запеканкой и творогом. Изобретен этот рецепт не так давно – в конце 19 века. Название блюда можно перевести, как «заполняшка», производное от глагола clafir (заполнять). В данном случае вам предлагается наполнить «заполняшку» вишенками и побаловать себя эдакой французской штучкой, которая, надо сказать, весьма калорийна (156 ккал), и содержит 77% углеводов. Именно вишневый клафути считается оригинальным или классическим во французской кухне. Допускается использование консервированных вишен без косточек. Запеченные вишенки в тесте выглядят очень аппетитно и без сомнения украсят праздничный стол в виде отменного заморского десерта.

Ингредиенты для приготовления клафути с вишней:

• пшеничная мука – 70 грамм;
• пшеничные отруби – 30 грамм;
• кефир – 1 стакан;
• кукурузный крахмал – 1 столовая ложка;
• яйца – 1 штука;
• соль – 1 щепотка;
• тростниковый сахар – 150 грамм;
• ягоды вишни – 200 грамм;
• ванилин – 2 грамма.

Способ приготовления клафути с вишней:

Яйца и кефир взбить до однородного состояния.

После добавить в массу тростниковый сахар и просеянную пшеничную муку.

Когда масса станет однородной, добавляем в нее измельченные пшеничные отруби.

Добавляем в тесто ванилин, щепотку соли. Перемешиваем.

Форму для выпечки необходимо смазать сливочным маслом, после выложить сверху ягоды вишни, посыпать кукурузным крахмалом.

Если есть, можно добавить также для улучшения вкуса еще и другие ягоды.

Консистенция теста должна получиться, как густая сметана.

Выливаем приготовленное тесто в форму с ягодами. Ставим в заранее разогретый духовой шкаф.

Выпекаем клафути при 180 градусах – 40 минут до румяного цвета. Готовность пирога можно проверить спичкой.

Готовый пирог остудите, аккуратно переверните на тарелку или доску.

Посыпьте готовый клафути с вишней сахарной пудрой.

Пищевая ценность одной порции клафути с вишней:

• жиров – 2.2 грамма;
• белков – 3.7 грамм;
• углеводов – 29.9 грамм.

Энергетическая ценность 100 грамм пирога составляет 156 Ккал.