Диета после холецистэктомии

Диета после холецистэктомии – это не мероприятие на пару недель, а настоящий новый образ жизни и пищевого поведения. Холецистэктомия – операция по удалению желчного пузыря. Желчный пузырь – это естественный резервуар для вещества, вырабатываемого печенью и используемого для пищеварения в 12-перстной кишке. Удаление пузыря – вынужденная мера, которая применяется при застое желчи и образовании камней. Ведь это патологическое состояние часто может угрожать жизни больного. После операции рекомендуется длительный специальный восстановительный режим, особые медикаменты, и, конечно, диета.

Основные правила диеты после холецистэктомии

Прежде всего, нужно осознать, что к удалению желчного пузыря привело именно нерегулярное питание. Застой желчи – основная причина воспаления пузыря и операции. Если вы будете продолжать в том же духе, пропуская приемы пищи и переедая 1-2 раза в сутки, можно столкнуться с воспалением желчевыводящих протоков, и вновь создать угрозу собственной жизни.

Ключевым правилом новой диеты должно стать дробное питание – небольшие порции пищи будут усваиваться полностью, печень станет работать более регулярно, и желчь будет использоваться по назначению. Ешьте не менее 5 раз в день, следя за размером порций. В идеале, не стоит употреблять более 200-400 г пищи за один прием.

Разрешенные продукты диеты после холецистэктомии

Вам нужно сделать акцент на тех продуктах, которые обладают желчегонными свойствами. Прежде всего, следует ввести в рацион натуральные растительные масла. На завтраки и ужины вы можете готовить блюда из творога, йогурта, кефира. Кисломолочные продукты хорошо усваиваются и не дают застоя желчи. К творогу или кефиру рекомендуется добавлять любые сладкие фрукты, либо тушеную морковь или пареную тыкву.

В качестве основных приемов пищи для обеда и полдника вы можете готовить себе каши на воде. Мясо и рыбу лучше всего употреблять ограничено – выбирайте нежирные сорта, и ешьте не более одной порции этих продуктов в сутки. Супы можно готовить исключительно на воде, овощные. Полезны разгрузочные дни, когда мясо полностью исключается.

Особую пользу принесут арбузы и дыни, их сок не дает желчи застаиваться в проходах, и оказывает поистине целебное действие. Овощи можно есть любые, кроме сильно волокнистых, желательно избегать кислых соусов и подливок.

Готовить пищу следует на пару. Допускается запеченная или отварная еда, остальные способы приготовления строго исключаются.

Запрещенные продукты диеты после холецистэктомии

Вам следует отказаться от свинины, баранины, сосисок, колбас и мясных деликатесов. Эти продукты содержат «тугоплавкие» жиры, перегружающие печень. Кроме того, нельзя есть все, что хоть как-то раздражает слизистую оболочку органов пищеварения и способствует усилению секреции. В этот список попадают:

• лук;
• чеснок;
• петрушка;
• редис;
• квашеные овощи;
• маринованные овощи;
• соленые овощи;
• острые специи и любые блюда с ними;
• кислые фрукты и ягоды;
• копченые мясные и рыбные деликатесы;
• грибы.

Вам также необходимо исключить традиционные продукты «здорового питания» с отрубями и грубой клетчаткой. Они раздражают слизистую оболочку и могут нарушить пищеварение. Откажитесь от:

• диетических хлебцев и отрубного хлеба;
• любой сухой выпечки из муки грубого помола;
• капусты и других овощей семейства крестоцветных – редьки и дайкона;
• бобовых – фасоли, бобов, сои, чечевицы;
• коричневого риса;
• пророщенного зерна.

Вам также следует избегать сладостей кроме зефира и мармелада, и любых холодных продуктов, которые могут вызвать спазм желчевыводящих путей. С кофеин содержащими напитками также придется расстаться – специальные травяные сборы, которые порекомендует врач, и слабый чай в количестве 1-2 чашек в сутки должны стать вашими главными напитками.

Важно: прежде чем сесть на диету после холецистэктомии проконсультируйтесь с врачом.

Специально для Your-Diet.ru – фитнес-тренер Елена Селиванова